Линцерское печенье

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот такие продукты нам нужны будут.

2. Шаг 2:

   

   Мягкое масло взбиваем до бела, добавляем сахарную пудру и взбиваем еще раз. Далее добавим желтки и перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем молотый очищенный миндаль. Можно взять не очищенный, тогда цвет печенюшек будет другой . Далее добавляем муку с разрыхлителем.Кто любит спции то может добавить корицу или ванилин.

4. Шаг 4:

   

   Замешиваемтесто. Лишней муки не добавляем , тесто тогда будет рассыпаться. Скатаем колобок и завернем его в пленку. Отправим в холодильник на час. Я его убрала на ночь. Так тоже можно.

5. Шаг 5:

   

   Утром я его достала и оставила на 40 минут на столе. Далее разрезала пополам.

6. Шаг 6:

   

   Раскатываем на бумаге сразу через пленку. Желательно чтобы пласт был раскатан везде одинаковo. Не так что по краям тонко, а середина толстая. Есть специальные скалки где можно фиксировать высоту. И вырезаем фигурки. Лишнее тесто убираем а печенье остается на бумаге.

8. Шаг 7:

   

   Ставим разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Печенье не должно поджариться.

9. Шаг 8:

   

   Другую часть теста раскатываем точно также. Выдавливаем печенюшки и выдавливаем еще серединки.

10. Шаг 9:

    

    Которые у нас с дырочками , готовые посыпаем сразу еще теплыми сахарной пудрой. Но можно это и не делать.

11. Шаг 10:

    

    Теперь на печенюшки без серединок намазываем джем.Если он густой то его прогреем в микроволновке.

12. Шаг 11:

    

    И теперь прикладываем половинки с серединкой. Все . Готовы! Убираем их в жестяные банки и ставим в холод. Они так могут хранится долго. Но обычно съедаются быстро.