Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить индейку в сметанном соусе на сковороде? Приготовьте ингредиенты. Какую часть туши индейки лучше использовать? Выбирайте сами: это может быть только филе или голени, бедрышки, крылья. У меня это филе. Если необходимо, разморозьте птицу заранее.Шаг 2:
Мясо индейки очистите, промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе индейки на небольшие кубики.Шаг 3:
Репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте лук половинками колец или небольшими кубиками. По желанию, кроме репчатого лука, можете использовать морковь - она придаст мясу приятную сладость.Шаг 4:
Приготовьте сметанный соус. В миску выложите несколько столовых ложек густой и жирной сметаны. К сметане добавьте соль, черный молотый перец. По желанию можете добавить еще какие-либо приправы или специи, например, мускатный орех, измельченную свежую зелень. Влейте в сметану половинку стакана воды, перемешайте до получения однородной смеси.Шаг 5:
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на плите. На разогретое растительное масло выложите измельченный репчатый лук. Обжарьте его, помешивая и не давая сильно зарумяниться.Шаг 6:
К репчатому луку добавьте нарезанное на кусочки мясо индейки. Обжарьте его с луком на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой, чтобы оно слегка зарумянилось со всех сторон. Старайтесь не пересушить мясо, не зажарить его до корочки.Шаг 7:
Влейте на сковороду к мясу приготовленный сметанный соус. Перемешайте, сковороду накройте крышкой и тушите блюдо на среднем огне около 15-25 минут. Затем крышку со сковороды снимите, ее содержимое перемешайте и тушите блюдо еще около 5 минут без крышки, чтобы соус загустел. Подавайте блюдо к столу с гарниром или без него. Приятного аппетита!
Каждая хозяйка старается разнообразить повседневное меню для своей семьи. Но ритм современной женщины не позволяет много времени проводить на кухне за созданием сложным и оригинальных блюд. Однако существуют рецепты очень простых, быстрых в приготовлении и вкусных блюд, которые могут подойти для таких случаев. Например, индейка, тушенная в сметанном соусе. Получается простое, сытное и полезное блюдо.
Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю или сковороду. Заменить сметану можно сливками любой жирности.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Вторые блюда
В соусе
Тушение
Тушеное мясо
Тушеные овощи
Тушеный лук
Мясо с луком
Тушеные в сметане
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт мне очень нравится. Печень в сметане получается очень нежной и сочной. Знаю похожий рецепт, смотрите видео.
БЕЗ ВОЗНИ И ЗАМОРОЧЕК
Оригинально, доступно и безумно аппетитно! Индейка в сметанном соусе на сковороде получилась очень вкусной, это прекрасное второе блюдо, гарниром к которому может стать и картошка, и горох, и макароны, и все, что вы сами пожелаете. Я приготовила на гарнир рис. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Индейка тушка без кожи - 161 ккал / 100 г
- Индейка ii категории - 194 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г