На главную

На сайте 28 600 рецептов
у 171 785 пользователей

Каталог рецептов

Корейка ягнёнка в горчичной корке

Невероятно эффектное блюдо приятно удивит гостей!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Панировочные сухари

3

Петрушка

5

Розмарин

1

Чеснок

3

Паприка

1

Горчица

180

Оливковое масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
272 ккал
Белков:15 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 27 / 20 / 53
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Namira

Просмотров: 297

способ приготовления

Корейка ягнёнка в горчичной корке – это очень необычная итальянская еда. Этот кулинарный рецепт пригодится тем, кто хочет подать на праздничный стол что-то особенное.
Прежде всего, нужно сказать, что для приготовления этого блюда нам понадобится горчица самого лучшего качества. От этого во многом будет зависеть качество ягнёнка.
Для начала приготовим гриль для непрямой жарки. Жарить ягнёнка мы будем на среднем жару. Также позаботьтесь о поддоне для стекающего жира.
Отрежем слой жира от мяса ягнёнка и снимем мясо с рёбер.
На блюде перемешаем розмарин, петрушку, паприку, чеснок, орегано и панировочные сухари. Намажем горчицей мясо ягнёнка ложкой или лопаткой, и посыпим со всех сторон этой смесью корейку. Проследите, чтобы все участки корейки были ровно покрыты панировкой. Опрыскаем маслом ягнёнка со всех сторон.
Кладём корейку на решётку гриля над поддоном, но так, чтобы прямой жар не попадал на неё. Закроем гриль и жарим 30-40 минут, при температуре примерно 65 градусов.
Эти расчёты конечно примерные, на каждом гриле, время готовности блюда может отличаться.
Когда мясо готово, переложим его на доску для разделки, дадим отлежаться несколько минут и разрежем на порции.
Корейка ягнёнка в горчичной корке – готова.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
mariya
mariya


Супер-пупер!Букетик прелесть! Улыбка Слюнки текут

0
lakshmi-777
lakshmi-777

Выглядит потрясающе! Спасибо

0

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Поваренная соль, Перец черный молотый, Панировочные сухари, Петрушка, Розмарин, Чеснок, Паприка, Орегано, Горчица, Оливковое масло