На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Мастика для торта просто и быстро

Нежнейшая заготовка привнесет в твой десерт особую изюминку! Знаете, что такое мастика для торта? Это вязкая масса для украшения самых различных тортов. Она поистине является незаменимым средством в приготовлении самых изысканных кулинарных рецептов такой еды как торт. Как её готовить? Подробно рассказываю.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Сахарная пудра

200

Вода

0.5

Желатин

30

Лимонный сок

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
257 ккал
Белков:8 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:60 гр
Б/Ж/У: 12 / 0 / 88
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Валерия, Маслова Татьяна

Просмотров: 2609

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В удобную миску всыпаем желатина и воды, хорошо размешиваем, оставляем на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В итоге получим кашицу. Эту кашицу можно прогреть в микроволновке 15 секунд или прогреть на водяной бане до растворения желатина,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Прогреть не доводя до кипения. В итоге получим что-то вроде киселя)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь в этот "кисель" всыпаем сахарную пудру 200 гр. частями.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пудру лучше просеять, чтобы комочков не было. И замешиваем мастику ложкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Постепенно масса начнет густеть, нужно разминать ее руками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Как только мастика перестанет липнуть к рукам, она готова. Если вдруг мастика начала крошиться, влейте в нее чуть-чуть лимонного сока. Сок сделает ее белой-белой, но и добавляет сухости мастике. Выбирайте сами, что лучше. Теперь в мастику можно добавить любой краситель по желанию.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мастику можно хранить в холодильнике в пакете и использовать по мере надобности - для украшения тортов, пирожных.

Удобная мастика для украшения тортов и пирожных. Хорошо храниться в холодильнике, при необходимости можно достать, подогреть и раскатывать в пласт, вырезать или лепить фигурки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катеринка
Катеринка 01.02.2012 17:11:25

Кулинарная книга - это чудо! Все очень удобно, быстро, просто. Потратила пол часа, а в итоге секономила в пять раз больше. Раньше вела записную книгу, но это так долго, другое дело кулинарная книга, супер! Большое спасибо! Вот только бы проводили больше конкурсов для любителей готовки.
Рецепт мастики с желатина не понравился, как-то все не практично. А вот с маршмелоу, очень даже, лепи что хочешь, лишь бы твоя фантазия!

ViktorijaS
ViktorijaS 15.06.2012 20:22:59

Я вот думаю иначе, чем Катеринка. Я много украшаю тортов. И желатиновая мастика для меня самая-самая. Правда, у меня свой, проверенный опытом, рецепт. Из тех же составляющих, что и здесь, только другие пропорции. Плюс некоторые секреты. Из такой мастики леплю фигурки, цветы, покрываю торты.

Валерия
Валерия 16.06.2012 13:03:59

Спасибо за понимание, ViktorijaS Подмигивание На вкус и цвет, как говорится...

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Наталья
Наталья 09.04.2013 00:11:39

Чудесный рецепт! Читала рецепты в основном с маршмелоу. Приготовить так и не решилась.А в этом рецепте и компоненты доступные и способ приготовления незамудреный. Попробовала - получилось! Как хорошо, что есть такие мастерицы, которые еще и делятся своими секретами! Огромное спасибо!!!Есть вопрос - в какой момент и чем Вы ее окрашиваете? Как долго и как можно ее хранить?

Валерия
Валерия 09.04.2013 13:44:50

Наталья, если пользоваться красильными порошками, то по инструкции на упаковке. У меня были как-то сухие порошки, которые ничем не разбавляются. Я их смешивала с сах.пудрой.
Если использовать натуральные соки (морковь, свекла, шпинат), то хорошо замачивать в них желатин.
Ну и когда всю массу перемешиваем, в этот момент можно добавить красящие вещества.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
tanecsport
tanecsport 13.06.2013 01:34:56

О, мастика. Это чудо. По-началу я не понимала, что в ней такого, мастика и мастика. Потом попробовала сделать, сначала не получилось и я бросила. Я, конечно, по началу очень сильно намучилась с ней, то она липла, то не лепилась. А потом, когда получилось, мне так понравилось, что теперь ни один торт не делаю без мастики. Из нее получаются очень шикарные украшения. Поэтому всем советую украшать торты мастикой и вкусно, и красиво.

Vanilla Queen
Vanilla Queen 07.07.2013 10:45:29

Скажите, пожалуйста, для применения данной мастики, требуется выдержать ее в холодильнике 30-40 минут для застывания?

Валерия
Валерия 08.07.2013 00:25:34

Vanilla Queen, не обязательно. Обычно она быстро застывает, хотя это зависит от качества желатина. В принципе можно и в холодильнике подержать. Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Катя
Катя 19.07.2013 17:20:35

Валерия здраствуйте меня в вашем рецепте интересует не мало будит 3гр желатина на такое количество пудры и где вы брали глюкозу заранее спасибо

Шура
Шура 19.07.2013 17:44:12

Валерия - молодец, все подробно объяснила и так то это сложно, я боялась начинать работать с мастикой, но с таким рецептом можно смело идти в бой, спасибо!

Валерия
Валерия 23.07.2013 09:20:38

Катя, 30 граммов желатина, сорьки, ошиблась.
А глюкозу можно купить в аптеке.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Анжелика
Анжелика 17.12.2015 08:17:21

Валерия:
Катя, 30 граммов желатина, сорьки, ошиблась.
А глюкозу можно купить в аптеке.
Извините, не вижу в рецепте мастики глюкозы... Может, я что-то упускаю... Очень хочется научиться готовить мастику и самой украшать тортики... Опять стесняюсь

Валерия
Валерия 17.12.2015 11:17:32

Анжелика, раньше у рецепта был немного другой состав. Сейчас все написано в самом рецепте, ничего не нужно дополнять. Не нужна никакая глюкоза. Просто читайте рецепт и делайте все по нему. Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Валерия
Валерия 06.08.2013 14:48:38

Девочки, я подкорректировала рецепт!
Это классный рецепт мастики, у меня все знакомые им пользуются. Удобен тем, что лепится хорошо, эластичная, можно подкрашивать любыми красителями.
С такой мастикой вполне можно самой вот такое чудо сотворить:

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Батор
Батор 20.08.2013 10:01:46

Спасибо за рецепт

Валерия
Валерия 20.08.2013 23:04:05

Батор, рада, что пригодился! Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Шура
Шура 21.08.2013 18:05:37

Валерия, это Ваше такое розовое чудо? Глаз не отвести, как красиво, а о вкусе молчу, иначе язык прикушу))) Хозяюшка

Валерия
Валерия 21.08.2013 22:29:22

Шурочка, нет увы не мое... в инете нашла Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Natali
Natali 26.09.2013 15:33:22

Совет: если при хранении в холодильнике ваша мастика загрубела, разогрейте ее в микроволновке пару секунд и работайте Хозяюшка смело, но не перегрейте!!!!

кракозябелька
кракозябелька 13.11.2013 01:08:42

Вау!!! ВосторгЯ никогда не делала сама мастику.Даже побаивалась как-то.По этому рецепту обязательно попробую сделать.Думаю у меня всё получится Супер
Спасибо большое за чудесный рецепт Цветочек

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
Валерия
Валерия 13.11.2013 17:55:58


кракозябелька, очень рада, что вам нравится! Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Анна
Анна 22.03.2015 15:33:30

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, в рецепте на один торт сколько "порций" нужно делать мастики?В рецепте одна порция указана.Я еще не пробовала, а так не могу понять.

Валерия
Валерия 22.03.2015 17:39:08

Анна, этой порции, что в рецепте, хватит на один торт с украшением. Вы можете мастикой полностью торт покрыть, тонко ее раскатав. Можете вылепить фигурки-украшения объемные или плоские на выбор. Если будете делать плоские украшения, то мастики еще может остаться.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Angel
Angel 02.04.2015 11:56:37

Просто отличный рецепт мастики. Всегда побаивалась к ней приступить, но теперь смело))) Спасибо вам за чудесные рецепты и подсказки) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Валерия
Валерия 03.04.2015 07:17:54


Ангел Всегда пожалуйста!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Рита
Рита 11.05.2015 13:42:28

Спасибо огромное автору за етот рецепт !!! С первого раза все получилось, вкус действительно очень нежный получился спасибо спасибо и еще раз спасибо !!!

Валерия
Валерия 11.05.2015 23:46:21

Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Марина
Марина 29.01.2016 18:00:46

Здравствуйте Валерия, вы знаете сегодня решила сделать мастику по вашему рецепту, и увы ничего не получилось, во 1 ч.л. желатина это очень мало и не на какой торт ее не хватит, во вторых она почему то получилась пористая, и в третьих она у меня вышла очень твердой ,а не эластичной и с ней ничего не смогла сделать и быстро застыла.Подскажите может я что не так сделала спасибо.

Валерия
Валерия 01.02.2016 09:16:19

Рецепт проверен. Все претензии к производителю вашего желатина. К сожалению, в последнее время он бывает очень некачественным.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Админ Лариса
Админ Лариса 01.02.2016 09:19:39

Марина, добрый день!
Автор писала в комментариях, что желатина нужно 30 граммов.

Мика
Мика 21.05.2016 19:05:07

Жиденький получился, не пойму в чем проблема, может подскажите у кого получилось что я не так делаю?

Мика
Мика 21.05.2016 19:13:03

И на чем его раскатывать лучше? на крахмале или сахарной пудре

Ира
Ира 11.07.2016 02:16:31

Валерия, Маслова Татьяна, спасибо за нужный рецептик, вспомню и я детство - слеплю что-нибудь приятное. Нямка
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Маргарита
Маргарита 23.02.2019 14:55:36

Рада, что у кого то всё получилось по этому рецепту. Весы есть, получилась масса, как на блины...По плите, что ли, расскатывать...? Ужас ужасный

0
Маргарита
Маргарита 23.02.2019 18:27:33

Вот ещё постояло. Примерно часа два. Масса загустела немного, но всё равно оочень липкая.. Уже немерено пудры перевела. С таким рецептом только опыты проводить...

0
Мария, Глава жюри конкурса

А желатин у вас какой?

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы удалить из мяса неприятный запах...Чтобы удалить из мяса неприятный запах...

Иногда бывает так, что свежее мясо начинает не слишком приятно пахнуть. Спасает ситуацию такая процедура: положите мясо в воду с добавленным в нее лимонным соком на полчаса.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как улучшить вкус какао?Как улучшить вкус какао?

Вкус какао можно улучшить несколькими каплями лимонного сока, добавленными перед подачей.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахарная пудра, Вода, Желатин, Лимонный сок