Мастика для торта просто и быстро

Нежнейшая заготовка привнесет в твой десерт особую изюминку! Знаете, что такое мастика для торта? Это вязкая масса для украшения самых различных тортов. Она поистине является незаменимым средством в приготовлении самых изысканных кулинарных рецептов такой еды как торт. Как её готовить? Подробно рассказываю.
ВалерияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 60 г
258 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В удобную миску всыпаем желатина и воды, хорошо размешиваем, оставляем на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В итоге получим кашицу. Эту кашицу можно прогреть в микроволновке 15 секунд или прогреть на водяной бане до растворения желатина,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Прогреть не доводя до кипения. В итоге получим что-то вроде киселя)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь в этот "кисель" всыпаем сахарную пудру 200 гр. частями.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пудру лучше просеять, чтобы комочков не было. И замешиваем мастику ложкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Постепенно масса начнет густеть, нужно разминать ее руками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Как только мастика перестанет липнуть к рукам, она готова. Если вдруг мастика начала крошиться, влейте в нее чуть-чуть лимонного сока. Сок сделает ее белой-белой, но и добавляет сухости мастике. Выбирайте сами, что лучше. Теперь в мастику можно добавить любой краситель по желанию.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мастику можно хранить в холодильнике в пакете и использовать по мере надобности - для украшения тортов, пирожных.

Удобная мастика для украшения тортов и пирожных. Хорошо храниться в холодильнике, при необходимости можно достать, подогреть и раскатывать в пласт, вырезать или лепить фигурки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Кулинарная книга - это чудо! Все очень удобно, быстро, просто. Потратила пол часа, а в итоге секономила в пять раз больше. Раньше вела записную книгу, но это так долго, другое дело кулинарная книга, супер! Большое спасибо! Вот только бы проводили больше конкурсов для любителей готовки.
Рецепт мастики с желатина не понравился, как-то все не практично. А вот с маршмелоу, очень даже, лепи что хочешь, лишь бы твоя фантазия!

Я вот думаю иначе, чем Катеринка. Я много украшаю тортов. И желатиновая мастика для меня самая-самая. Правда, у меня свой, проверенный опытом, рецепт. Из тех же составляющих, что и здесь, только другие пропорции. Плюс некоторые секреты. Из такой мастики леплю фигурки, цветы, покрываю торты.

Спасибо за понимание, ViktorijaS Подмигивание На вкус и цвет, как говорится...

Чудесный рецепт! Читала рецепты в основном с маршмелоу. Приготовить так и не решилась.А в этом рецепте и компоненты доступные и способ приготовления незамудреный. Попробовала - получилось! Как хорошо, что есть такие мастерицы, которые еще и делятся своими секретами! Огромное спасибо!!!Есть вопрос - в какой момент и чем Вы ее окрашиваете? Как долго и как можно ее хранить?

Наталья, если пользоваться красильными порошками, то по инструкции на упаковке. У меня были как-то сухие порошки, которые ничем не разбавляются. Я их смешивала с сах.пудрой.
Если использовать натуральные соки (морковь, свекла, шпинат), то хорошо замачивать в них желатин.
Ну и когда всю массу перемешиваем, в этот момент можно добавить красящие вещества.

О, мастика. Это чудо. По-началу я не понимала, что в ней такого, мастика и мастика. Потом попробовала сделать, сначала не получилось и я бросила. Я, конечно, по началу очень сильно намучилась с ней, то она липла, то не лепилась. А потом, когда получилось, мне так понравилось, что теперь ни один торт не делаю без мастики. Из нее получаются очень шикарные украшения. Поэтому всем советую украшать торты мастикой и вкусно, и красиво.

Скажите, пожалуйста, для применения данной мастики, требуется выдержать ее в холодильнике 30-40 минут для застывания?

Vanilla Queen, не обязательно. Обычно она быстро застывает, хотя это зависит от качества желатина. В принципе можно и в холодильнике подержать. Улыбка

Валерия здраствуйте меня в вашем рецепте интересует не мало будит 3гр желатина на такое количество пудры и где вы брали глюкозу заранее спасибо

Валерия - молодец, все подробно объяснила и так то это сложно, я боялась начинать работать с мастикой, но с таким рецептом можно смело идти в бой, спасибо!

Катя, 30 граммов желатина, сорьки, ошиблась.
А глюкозу можно купить в аптеке.

Валерия:
Катя, 30 граммов желатина, сорьки, ошиблась.
А глюкозу можно купить в аптеке.
Извините, не вижу в рецепте мастики глюкозы... Может, я что-то упускаю... Очень хочется научиться готовить мастику и самой украшать тортики... Опять стесняюсь

Анжелика, раньше у рецепта был немного другой состав. Сейчас все написано в самом рецепте, ничего не нужно дополнять. Не нужна никакая глюкоза. Просто читайте рецепт и делайте все по нему. Улыбка

Девочки, я подкорректировала рецепт!
Это классный рецепт мастики, у меня все знакомые им пользуются. Удобен тем, что лепится хорошо, эластичная, можно подкрашивать любыми красителями.
С такой мастикой вполне можно самой вот такое чудо сотворить:

Валерия, это Ваше такое розовое чудо? Глаз не отвести, как красиво, а о вкусе молчу, иначе язык прикушу))) Хозяюшка

Шурочка, нет увы не мое... в инете нашла Улыбка

Совет: если при хранении в холодильнике ваша мастика загрубела, разогрейте ее в микроволновке пару секунд и работайте Хозяюшка смело, но не перегрейте!!!!

Вау!!! ВосторгЯ никогда не делала сама мастику.Даже побаивалась как-то.По этому рецепту обязательно попробую сделать.Думаю у меня всё получится Супер
Спасибо большое за чудесный рецепт Цветочек


кракозябелька, очень рада, что вам нравится! Букетик

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, в рецепте на один торт сколько "порций" нужно делать мастики?В рецепте одна порция указана.Я еще не пробовала, а так не могу понять.

Анна, этой порции, что в рецепте, хватит на один торт с украшением. Вы можете мастикой полностью торт покрыть, тонко ее раскатав. Можете вылепить фигурки-украшения объемные или плоские на выбор. Если будете делать плоские украшения, то мастики еще может остаться.

Просто отличный рецепт мастики. Всегда побаивалась к ней приступить, но теперь смело))) Спасибо вам за чудесные рецепты и подсказки) Букетик

Спасибо огромное автору за етот рецепт !!! С первого раза все получилось, вкус действительно очень нежный получился спасибо спасибо и еще раз спасибо !!!

Здравствуйте Валерия, вы знаете сегодня решила сделать мастику по вашему рецепту, и увы ничего не получилось, во 1 ч.л. желатина это очень мало и не на какой торт ее не хватит, во вторых она почему то получилась пористая, и в третьих она у меня вышла очень твердой ,а не эластичной и с ней ничего не смогла сделать и быстро застыла.Подскажите может я что не так сделала спасибо.

Рецепт проверен. Все претензии к производителю вашего желатина. К сожалению, в последнее время он бывает очень некачественным.

Марина, добрый день!
Автор писала в комментариях, что желатина нужно 30 граммов.

Жиденький получился, не пойму в чем проблема, может подскажите у кого получилось что я не так делаю?

И на чем его раскатывать лучше? на крахмале или сахарной пудре

Валерия, Маслова Татьяна, спасибо за нужный рецептик, вспомню и я детство - слеплю что-нибудь приятное. Нямка
Поздравляю!

Рада, что у кого то всё получилось по этому рецепту. Весы есть, получилась масса, как на блины...По плите, что ли, расскатывать...? Ужас ужасный

Вот ещё постояло. Примерно часа два. Масса загустела немного, но всё равно оочень липкая.. Уже немерено пудры перевела. С таким рецептом только опыты проводить...

Фигня, а не рецепт. Только продукты переводить. Перепробовала три вида желатина, и ни разу не получилась мастика, какое-то не понятное липкое месиво.

Ольга:
Фигня, а не рецепт. Только продукты переводить. Перепробовала три вида желатина, и ни разу не получилась мастика, какое-то не понятное липкое месиво.Проблема в ЖЕЛАТИНЕ!
С рецептом все в порядке, не вводите в заблуждение людей!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахарная пудра, Вода, Желатин, Лимонный сок