На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Сметанный торт

Невероятно вкусный и нарядный пирог для самых взыскательных хозяек! Нежный, вкусный и быстрый кулинарный рецепт замечательного торта, секрет которого пришел к нам из... не знаю, откуда он к нам пришел, но, в любом случае, спасибо ему за это. Я имею в виду сметанный торт – сладкое дополнение к чаю с гостями.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

0.5

Сахар

200

Пшеничная мука

400

Сливочное масло

200

Разрыхлитель

2

Для крема:

Ваниль

по вкусу

Сахар

150

Сметана

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
320 ккал
Белков:4 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 7 / 34 / 59
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 8 ч 30 мин

Опубликовано: Милада, Oksik

Просмотров: 1 598

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же сметану и доводим до полностью однородного состояния. Всыпаем просеянную через сито муку, уже смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, чтобы оно у нас получилось не крутым, но и не жидким. Делим его на четыре части и каждую часть выпекаем в духовке отдельным коржом. На один корж при 180-ти градусах уходит около 15-ти минут. Хорошо, если у вас останется немного теста – его тоже надо запечь, чтобы сделать крошку. Даем коржам остыть, а сами готовим крем. До пышности в миксере взбиваем сметану, всыпаем тонкой струйкой сахар и продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Добавляем ванили или ванильного сахара. Каждый корж хорошенько обмазываем кремом. Дополнительный корж пускаем на крошку и присыпаем этой крошкой весь наш торт со всех сторон – и по бокам, и сверху. Пропитываться сметанный торт должен не менее семи часов. Лучше оставить его в холодном месте.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Oksik
Oksik

Давно хотела испечь торт без яиц, буду пробовать!

0
Милада
Милада

Ох, какой красивый получился! Красота!
Ну и как вам выпечка без яиц, Oksik?

0
Oksik
Oksik

Спасибо! А выпечка без яиц, как сказать... второй раз печь не буду - хоть в целом вышло вкусненько, но коржи получаются очень хрупкие (неудобно вынимать их и собирать торт) да и слишком на мой вкус жирные. Я предпочитаю тортики более легкие.

0
Ekaterina M
Ekaterina M

А мне рецепт тортика понравился, испекла по нему тортик и украсила каждый корж свеже-размороженной клюквой, получился кисло-сладкий вкус! И коржи, кстати, не хрупкие, видимо, зависит от того как замесить тесто (т.е. дать ему отдохнуть чтобы оно стало более клейким)

Сметанный торт КЛЮКОВКА
0
Анаит
Анаит

Мне очень нравятся торты, в котором кремом является сметана. Наиболее этот крем подхотит к тесту, в котором присутствует мед, но и не без яиц.А еще, я обязательно добавляю в сметанный крем мелко рубленные грецкие орехи.
Екатерина, а вы здорово придумали добавив клюкву в сметанный крем Супер-пупер!.

0
Funtik
Funtik

Не понимаю, как у вас получилось вбить крем в такую стойкую массу? У меня была сметана 30% жирности, взбивала миксером, как и указано в рецепте, но крем получился по консистенции немного гуще молока... Это при том, что я ещё загуститель добавила...

0
Милада
Милада

Funtik, сметану нельзя взбивать долго, иначе она станет жидкой. Также если у вас не получается взбить до густоты миксером, это может быть потому, что используется высокая скорость, и сметана нагревается. Чтобы это исправить, берете 30% сметану из холодильника и минут 5-7 взбиваете венчиком руками.

0

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ваниль