На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Лосось в сливочном соусе в духовке

Супер вкусно и очень сливочно! Готовь и радуй семью! Лосось в сливочном соусе в духовке - блюдо, которое порадует глаз и произведет впечатление вкусом и ароматом. Готовить не сложно, а результат превосходит все ожидания. Рыба получается сочной, нежной, со сливочным вкусом. Лимон придает блюду необходимую кислинку, а шпинат и вяленый перец - интересные нотки. Если шпинат сложно найти, можно заменить его другой свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Вместо вяленого перца можно добавить в блюдо помидоры.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лосось

1

Оливковое масло

20

Чеснок

6

Итальянские травы

10

Перец

50

Шпинат

50

Лимонный сок

60

Вино

50

Сливки

120

Лимоны

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
186 ккал
Белков:14 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 61 / 30 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: elena D

Комментариев: 0

способ приготовления

Готовить это несложное, но очень вкусное блюдо будем в три этапа. Сначала подготовим все продукты, потом - приготовим сливочный соус, а после - запечем лосося в духовке. Получается сливочно, нежно и безумно ароматно!

Итак, этап первый:

- моем филе лосося, обсушиваем его и выкладываем на разделочную доску, после чего нарезаем крупными кусочками;

- чистим чеснок, а после измельчаем зубчики при помощи ножа;

- моем шпинат и, если листья крупные, режем его помельче, но не слишком;

- тщательно моем лимон теплой водой, трем его хорошенько губкой, чтобы смыть слой консерванта (лимоны обычно обрабатывают для долгого хранения), затем разрезаем пополам и режем половинки тонко;

- подготавливаем остальные ингредиенты, чтобы они во время готовки были под рукой.

Переходим ко второму этапу:

- на средний огонь ставим большую сковороду, в которую наливаем оливковое масло. Когда оно разогреется, выкладываем в нее измельченный чеснок, обжариваем его до размягчения и золотистости, а после добавляем вяленый перец и насыпаем итальянские травы, все перемешиваем;

- вливаем в сковороду лимонный сок и белое вино, готовим все вместе 3-4 минуты, постоянно помешивая;

- снимаем сковороду с огня, вливаем сливки и энергично все перемешиваем в течение минуты.

Соус готов, теперь будем запекать рыбу в духовке:

- в сковороду с соусом выкладываем кусочки лосося, перемешиваем, а сверху выкладываем шпинат и пластинки лимона;

- накрываем сковороду крышкой или затягиваем двойным слоем фольги;

- ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Готовое блюдо подаем к столу горячим!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Оливковое масло, Чеснок, Итальянские травы, Перец, Шпинат, Лимонный сок, Вино, Сливки, Лимоны