Мягкое воздушное творожное печенье

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим вкуснейшее мягкое творожное печенье на десерт к чаю.

2. Шаг 2:

   

   Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем 1 чайн.л. разрыхлителя теста, щепотку соли и перемешиваем. Затем в муку добавляем 250 гр. сливочного масла и прямо в муке мелко разрезаем его ножом.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в миску 250 гр. творога.

4. Шаг 4:

   

   Отделяем желтки от белков.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в миску желтки от двух яиц.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешиваем тесто руками и собираем его в колобок, который положив в пакет убираем на 1 час в холодильник.

7. Шаг 7:

   

   Разбиваем в миску одно яйцо, хорошо его взбиваем до однородности и достаем тесто из холодильника.

8. Шаг 8:

   

   Присыпав стол небольшим количеством муки, разминаем и раскатываем тесто, затем смазываем получившуюся лепешку яйцом.

9. Шаг 9:

   

   Еще раз смазываем лепешку яйцом и сложив убираем в холодильник на 15 минут, положив в пакет.

11. Шаг 10:

    

    Приготавливаем глазурь для печенья и разогреваем в сотейнике 40 гр. сливочного масла.

12. Шаг 11:

    

    Добавляем к маслу 1 чайн. л. ванильного сахара, 3 ст.л. сахарной пудры и 1 ст.л. воды.

13. Шаг 12:

    

    Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

14. Шаг 13:

    

    Достав тесто из холодильника, выкладываем на стол и раскатываем до лепешки толщиной 2 см.

15. Шаг 14:

    

    Включаем духовку на 200 гр. и нарезаем формочкой печенье.

16. Шаг 15:

    

    Выкладываем печенье на противень застеленный пергаментом и смазываем взбитым яйцом, затем ставим на 20 минут в разогретую духовку.

17. Шаг 16:

    

    Достав печенье из духовки сразу смазываем его глазурью.

18. Шаг 17:

    

    Вкуснейшее мягкое творожное печенье выкладываем на тарелку и приступаем к чаепитию. Приятного всем аппетита!