Рулет любви на День Святого Валентина

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   ТЕСТО: Охлаждённые яйца взбить миксером, добавить сахар, ваниль, муку, крахмал и какао. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом, разровнять лопаткой.

2. Шаг 2:

   
   Выпекать рулет в разогретой духовке до 200 градусов 15 минут.

3. Шаг 3:

   
   Вынуть бисквит из духовки и быстро перевернуть его на полотенце и снять пергамент.

4. Шаг 4:

   
   Положить на край рулета скалку и свернуть в полотенце до полного остывания.

5. Шаг 5:

   
   ЖЕЛЕ: Лучше всего желе готовить за день до приготовления такого рулета. Желатин залить соком, оставить до набухания желатина. Нагреть помешивая сок с желатином до 60 градусов, но не кипятить! до полного растворения кристаллов желатина. Залить желе в прямоугольную форму, охладить и положить в холодильник на ночь. Вынуть желе из формы и нарезать его на брусочки, размером с сердечко.

6. Шаг 6:

   
   Из каждого брусочка формочкой вырезать вот такие сердечки.

7. Шаг 7:

   
   Вот такие сердечки получаются.

9. Шаг 8:

   
   КРЕМ: Взбить охлажденные сливки с сахаром и ванилью.

10. Шаг 9:

    
    РУЛЕТ: Развернуть остывший рулет. Смазать рулет кремом. Уложить по середине рулета перевёрнутые сердечки. Оставшимся кремом смазать сердечки и рулет, чтобы это всё было единым целым.

11. Шаг 10:

    
    Свернуть рулет стык в стык и упаковать в пергамент. Положить в холодильник на час, а лучше на дольше.

12. Шаг 11:

    
    Достать из холодильника, освободить от пергамента.

13. Шаг 12:

    
    Можно украсить по вкусу - или сахарной пудрой или шоколадом и др.

14. Шаг 13:

    
    Вот такой он при нарезке.

15. Шаг 14:

    
    Приятного чаепития! Любви и счастья! С Днём Святого Валентина!