Настойка из клубники

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать настойку из клубники на водке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Такую ароматную настойку можно сделать на самогоне, на спирту или водке. Я взяла водку. Учитывайте, что в зависимости от выбранной алкогольной основы буде разный и процент алкоголя в готовой настойке.

2. Шаг 2:

   

   Напиток получится еще вкуснее и полезнее, если использовать клубнику со своего участка, выращенную без химических удобрений. Для настойки можно использовать как свежую, так и замороженную или сухую клубнику. Ягоды тщательно промойте под проточной водой, удалите плодоножки, а также подгнившие и порченные ягодки. Откиньте их на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Клубнику, если ягоды крупные, разрежьте на четвертинки или половинки.

3. Шаг 3:

   

   Выложите клубнику и сахар в чистую стеклянную емкость. У меня обычна банка, но лучше использовать посуду для приготовления напитка с темным стеклом. Залейте содержимое водкой так, чтобы она закрывала ягоды на пару сантиметров. Банку с клубникой закрываем плотно капроновой крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре. Регулярно, не реже одного раза в три дня, банку с заготовкой доставайте и встряхивайте, чтобы сахар растворился.

5. Шаг 4:

   

   Выдержите настойку около 45 дней. Через указанное время настойку процедите через марлю, сложенную в несколько слоев. Чтобы напиток получился более прозрачным, между слоями марли можно проложить кусок ваты. Настойка готова! Крепость получилась около 26 градусов, однако это будет зависеть от алкогольной основы. Ягодный жмых из настойки можно использовать для приготовления выпечки или десертов для взрослых.

6. Шаг 5:

   

   Разлейте настойку по бутылкам и закупорьте. Хранить такой напиток можно в темном прохладном месте около 3 лет. По желанию можно разнообразить вкус клубничной настойки, обогатив его цитрусовым послевкусием, добавив к числу ингредиентов при приготовлении цедру лимона, или создав во вкусе легкие нотки дуба, использовав в качестве алкогольной основы - коньяк.

7. Шаг 6:

   

   Настойку из клубники сделанную в домашних условиях можно подать к праздничному столу. При употреблении алкогольных напитков следует соблюдать меру! Приятной дегустации!