Салат жареные грибы с яйцом и курицей

Первым улетает с праздничного стола, гости просят добавки! Курица, твердый сыр и грибы - самое удачное сочетание продуктов! При этом помидоры облегчают салат, а лук придает приятную остроту. Салат получается сытный, но не тяжелый. Этот салат стал по истине любимым в нашей семье. Без салата с жареными грибами не обходится ни одно праздничное застолье.
hallen-bunnyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 8 г
Жиры 63% 17 г
Углеводы 7% 2 г
194 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат жареные грибы с яйцом и курицей? Подготовьте ингредиенты: копченую курицу (окорочок или грудку); вареные и очищенные куриные яйца; твердый сыр; половинку средней луковицы; шампиньоны помытые или протертые от грязи влажной тряпкой; небольшие помидоры; майонез (желательно домашний); масло для жарки грибов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук мелко нарежьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Залейте лук кипятком и оставьте немного остыть, чтобы ушла горечь. Затем слейте воду. Можно по желанию лук замариновать, добавив в воду 1 чайную ложку уксуса 9% и по 0,5 чайной ложки соли и сахара. С маринованным луком салат становится более пикантным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Грибы шампиньоны нарежьте пластинками. Если грибы крупные, то сначала разрежьте гриб пополам, а затем нарежьте пластинами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжарьте шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С копченой курицы срежьте весь жир и кожу. Отделите мясо от костей и нарежьте кубиком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовительные работы закончены, приступаем к сборке салата. Салат "Любимый" с грибами будем подавать порционно. Для этого слоями будем выкладывать его в сервировочной форме для салатов. Первым слоем аккуратно выложите нарезанное куриное мясо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Следующим слоем выложите в форму репчатый лук.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смажьте майонезом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем выложите жареные грибы, оставьте несколько кусочков грибов для украшения салата.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующий слой - вареные яйца, натертые на крупной терке

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо смажьте майонезом. Майонезный слой можно сделать густой, т.к. больше майонезом мазать салат мы не будем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Следующим идет слой натертого на крупной терке сыра.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Острым ножом нарежьте помидоры кубиками и выложите на салат верхним слоем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Слегка утрамбуйте салат и снимите сервировочную форму. Сверху украсьте салат "Любимый" заранее оставленными жареными грибами.

Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня вкусный салат по этому рецепту. Вместо копчёной курочки взяла варёную, у меня был окорочок. Яйца сварила вкрутую. Шампиньоны обжарила вместе с луком, так как вкус жареных грибов и лука мне очень  нравится. Яйца и сыр натерла на крупной терке,  курицу и помидоры нарезала кубиками.
Выкладывала салат слоями, смазывая их  майонезом. Самый верхний слой с помидорами получился очень нарядным и аппетитным.
Попробовали салат, сочетание  ингредиентов - замечательное! Как вишенка на торте -  свежесть, подаренная салату  помидорами, и приятная кислинка, очень его украсившая. Очень вкусно и сытно!
Забираю салат жареные грибы с яйцом и курицей в свою копилку.
Большое спасибо за рецепт!

Салат жареные грибы с яйцом и курицей решила приготовить нам с мужем на романтический ужин Цветочек и как смогла украсила помидорками в виде сердечек Смех. Вот такой я "художник". Но вкус салата это не испортило,главное, мужу понравилось Восторг. Спасибо за рецепт!

Это теперь мой любимый салат, а мне редко нравятся салаты. Обычно для меня они нейтральны на вкус, либо невкусные.
Делала с варёной курицей. В маринад с луком побольше уксуса налила, а также 250 мл воды. Потом обжарила этот лук.
Помидоры посолила и смешала с выдавленным из чеснокодавки, чесноком.
Салат бомба🔥

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Копченая курица - 117 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Копченая курица, Шампиньоны, Куриные яйца, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Помидоры, Майонез, Растительное масло, Соль