Минтай в сметанной заливке на сковороде с луком и морковью

Рыба в сметане - просто, быстро и вкусно! Минтай, тушенный с овощами на сковороде в сметане - один из самых простых и доступных рецептов приготовления рыбы. Минтай готовиться легко, без особых хлопот. Все ингредиенты просты и доступны. Этот рецепт выручает, когда нужно быстро что-нибудь приготовить и накормить домочадцев. Ведь времени это блюдо занимает совсем немного. Одновременно можно приготовить незатейливый гарнир, например, картофельное пюре. И вкусный, сытный ужин на столе!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 9 г
Жиры 45% 9 г
Углеводы 10% 2 г
123 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Если для приготовления блюда используется замороженный минтай, его необходимо заранее разморозить при комнатной температуре.
Ножницами срезаем плавники и хвост. Удаляем из брюшка черную пленку, чтобы рыба не горчила. Тщательно промываем минтай под водой, при этом хорошо трем поверхность тушки, чтобы очистить ее от мелкой серой чешуи.
Минтай обсушиваем, нарезаем на порционные кусочки. Кладем их в подходящую емкость, солим, добавляем пряные травы, по желанию специи и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться на 20 минут.
Тем временем овощи очищаем, моем. Морковь измельчаем на крупной терке. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности. Затем выкладываем к овощам подготовленный минтай. Сметану разводим водой, перемешиваем и заливаем рыбу с овощами. Даем закипеть, по необходимости подсаливаем.
Тушим рыбу на медленном огне 15-20 минут. Огонь выключаем, даем настояться под крышкой 5 минут и сразу подаем с гарниром из картофеля или из круп.
Приятного аппетита!

При приготовлении рыбы нужно следить за временем и интенсивностью кипения. Важно не перетушить рыбу, чтобы она не отделилась от костей и кусочки не развалились. Рыбу всегда следует готовить при слабом кипении.
Сметану можно использовать любой жирности. Она смягчит немного суховатое мясо минтая и придаст нежный сливочный вкус.
Приправы и специи можно использовать любые по вкусу, подходящие для приготовления тушеной рыбы. Они придадут рыбе дополнительный вкус и аромат. Для любителей острого вкуса можно добавить любой перец, особенно уместен будет лимонный перец.

О полезности рыбы знает каждый. И минтай не лишен полезных свойств. Он содержит кальций, фосфор, железо, йод, магний, а также полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, эта рыбы содержит минимум жиров и не содержит углеводов, поэтому она незаменима в диетическом питании.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук репчатый, Сметана, Вода, Растительное масло, Базилик, Соль, Тимьян, чабрец