На главную

На сайте 26 021 рецептов
у 131 392 пользователей

Каталог рецептов

Минтай, тушенный с овощами на сковороде в сметане

Рыба в сметане - просто, быстро и вкусно! Минтай, тушенный с овощами на сковороде в сметане - один из самых простых и доступных рецептов приготовления рыбы. Минтай готовиться легко, без особых хлопот. Все ингредиенты просты и доступны. Этот рецепт выручает, когда нужно быстро что-нибудь приготовить и накормить домочадцев. Ведь времени это блюдо занимает совсем немного. Одновременно можно приготовить незатейливый гарнир, например, картофельное пюре. И вкусный, сытный ужин на столе!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Минтай

550

Морковь

1

Сметана

120

Вода

40

Растительное масло

3

Базилик

1

Соль

по вкусу

Тимьян, чабрец

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 45 / 45 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

способ приготовления

Если для приготовления блюда используется замороженный минтай, его необходимо заранее разморозить при комнатной температуре.
Ножницами срезаем плавники и хвост. Удаляем из брюшка черную пленку, чтобы рыба не горчила. Тщательно промываем минтай под водой, при этом хорошо трем поверхность тушки, чтобы очистить ее от мелкой серой чешуи.
Минтай обсушиваем, нарезаем на порционные кусочки. Кладем их в подходящую емкость, солим, добавляем пряные травы, по желанию специи и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться на 20 минут.
Тем временем овощи очищаем, моем. Морковь измельчаем на крупной терке. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности. Затем выкладываем к овощам подготовленный минтай. Сметану разводим водой, перемешиваем и заливаем рыбу с овощами. Даем закипеть, по необходимости подсаливаем.
Тушим рыбу на медленном огне 15-20 минут. Огонь выключаем, даем настояться под крышкой 5 минут и сразу подаем с гарниром из картофеля или из круп.
Приятного аппетита!

При приготовлении рыбы нужно следить за временем и интенсивностью кипения. Важно не перетушить рыбу, чтобы она не отделилась от костей и кусочки не развалились. Рыбу всегда следует готовить при слабом кипении.
Сметану можно использовать любой жирности. Она смягчит немного суховатое мясо минтая и придаст нежный сливочный вкус.
Приправы и специи можно использовать любые по вкусу, подходящие для приготовления тушеной рыбы. Они придадут рыбе дополнительный вкус и аромат. Для любителей острого вкуса можно добавить любой перец, особенно уместен будет лимонный перец.

О полезности рыбы знает каждый. И минтай не лишен полезных свойств. Он содержит кальций, фосфор, железо, йод, магний, а также полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, эта рыбы содержит минимум жиров и не содержит углеводов, поэтому она незаменима в диетическом питании.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук репчатый, Сметана, Вода, Растительное масло, Базилик, Соль, Тимьян, чабрец