Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить продукты. Креветки у меня отборные, неочищенные, свежемороженые. Сливки для соуса лучше брать 20-ти процентные.
Шаг 2:
Креветки помыть под проточной водой. Пока я их мыла и чистила, они разморозились.
Шаг 3:
Далее креветки необходимо почистить от панциря, хвостов и кишечных жил. Чтобы удалить кишечную жилу, надо надрезать креветку вдоль спинки и аккуратно ножом убрать темную кишку. В процессе креветки окончательно разморозились.
Шаг 4:
Начнем готовить соус, но перед этим поставим на плиту кастрюлю с водой для спагетти. Чеснок надо почистить и мелко порубить.
Шаг 5:
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, положить чеснок и слегка обжарить его на маленьком огне в течении нескольких минут.
Шаг 6:
У меня достаточное крупные креветки, поэтому я их порезала на небольшие кусочки, если у вас мелкие, пропустите этот шаг.
Шаг 7:
Выкладываем креветки на сковороду к чесноку.
Шаг 8:
Обжариваем, постоянно помешивая. Если у вас уже вареные креветки, то жарьте совсем немного по времени, просто чтобы прогреть их. Я жарила пять минут. Дольше не надо, они могут стать резиновыми.
Шаг 9:
Тем временем вода вскипела, закидываем в нее спагетти, солим. Пусть варятся.
Шаг 10:
Наливаем к креветкам сливки, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Ждем, когда они закипят, делаем огонь минимальным и оставляем соус томиться на пять минут.
Шаг 11:
Моем, обсушиваем, а затем режем петрушку.
Шаг 12:
Добавляем петрушку к соусу, перемешиваем, выключаем нагрев.
Шаг 13:
Тем временем спагетти сварились. Не надо доводить их до полного разваривания, пусть они будут немного твердые, состояния аль денте. При соединении с горячим соусом паста дойдет до готовности. Если соус еще не готов, а спагетти уже сварились, откиньте их на дуршлаг, оставив немного воды, в которой они варились.
Шаг 14:
Выкладываем спагетти в сковороду к соусу, хорошо перемешиваем. Если покажется, что соуса мало, добавьте немного воды, в которой варились макароны. Можно подавать к столу.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спагетти с креветками - один из самых моих любимых вариантов приготовления пасты. Смотрите видео рецепт для наглядности.
Советы к рецепту
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…
Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал/100г
- Креветки отварные - 95 ккал/100г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
- Креветки свежие - 97 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г
- Спагетти - 338 ккал/100г