Галета с творогом и жимолостью

Тонкое хрустящее тесто и сочная ягодная начинка. В летнюю пору, когда наступает изобилие свежих ягод, хочется приготовить с ними как можно больше разнообразных блюд. А сколько всякой выпечки можно сделать! И вот галета с творогом и жимолостью, простая и легкая в приготовлении. Жимолость - самая первая, ранняя ягода, которая у нас поспевает. А какая она вкусная и полезная. Сочная, немного терпковатая жимолость хорошо сочетается со сладким творожным слоем. И тонкая, хрустящая галета с ней получается просто изумительная!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 24-30 июня

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 26% 11 г
Углеводы 60% 26 г
228 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления галеты с творогом и жимолостью понадобятся: яйцо, растительное масло, вода, соль, мука, творог, сметана, сахар, ягоды жимолости, крахмал, сахарная пудра.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Делаем тесто. Яйцо взбиваем с солью до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Наливаем растительное масло, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем теплую воду, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпаем просеянную муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замешиваем однородное, мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и даем "отдохнуть" 30 минут. За это время тесто станет более эластичное и податливое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто раскатываем в тонкий круглый пласт толщиной не более 5 мм. Удобно это делать сразу на противне, смазанном растительным маслом. Края пласта раскатываем немного тоньше, чем середину.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делаем начинку. Если творог используется немягкий, или хлопьями, то его лучше измельчить на блендере или протереть через сито. Так начинка будет более нежная. Творог соединяем со сметаной и сахаром и перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ягоды жимолости по необходимости перебираем, моем, хорошо обсушиваем. Соединяем с крахмалом, сахарой пудрой, аккуратно перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем на тесто творожный слой, распределяем его, не доходя до края 5 см.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На творожный слой равномерно раскладываем ягоды.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Края теста загибаем на начинку, укладывая их внахлест.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Края слегка прижимаем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпекаем галету в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовую галету полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Галета, наверное, один из самых простых вариантов выпечки, которые существуют.
В основе этой галеты несладкое, хрустящее тесто, которое после выпечки имеет чуть слоистую структуру.
Для начинки подойдет любая другая ягода или фрукты. В любом случае будет сочно и вкусно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Жимолость - 30 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Растительное масло, Соль, Пшеничная мука, Творог, Сметана, Сахар, Жимолость, Крахмал, Сахарная пудра