На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 297 пользователей

Каталог рецептов

Тесто для пирожков с сухими дрожжами на кефире

Очень простой рецепт потрясающе качественного теста!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Мука

600

Сахар

60

Соль

0.5

Сухие дрожжи

1

Кефир

200

Молоко

50

Сливочное масло

75

Яйца

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
277 ккал
Белков:9 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 15 / 13 / 72
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Валерия, kontaty

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Я предпочитаю обычному дрожжевому тесту дрожжевое тесто на кефире. Из него такая еда как выпечка получается пышнее и, на мой взгляд, гораздо вкуснее. Сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом этого теста. Начинаем мы с того, что топим до жидкой консистенции масло (или же маргарин). Затем подогреваем молоко до умеренной температуры и распускаем в нём прессованные дрожжи. Теперь смешиваем по отдельности сахар-песок, кефир, куриные яйца, соль, добавляем дрожжи в молоке и жидкое масло, всё хорошо перемешиваем. Затем понемногу вводим в смесь предварительно просеянную пару раз муку и замешиваем эластичное, однородное тесто, не пристающее к рукам. Теперь берём кастрюлю, смазываем её маслом, кладём в неё наше тесто и ставим его в тёплое место примерно на час-полтора. Тесто должно подняться в 2-3 раза. По прошествии указанного времени, присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и делаем из него необходимую вам выпечку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Федоровна
Федоровна 27.11.2010 13:09:28

Самый классный рецепт за все время пока этот, тесто получается просто супер лучше пока найти не могу да и не надо

Natalika
Natalika 03.04.2012 12:14:36

Это самое лучшее и вкуснейшее дрожжевое тесто! Делала из него пирожки с курино-картофельным фаршем. Кстати, фото этих пирожков выставила на аватарку! Так они мне понравились!)
А семья моя сметала их з вечер, поэтому пекла несколько дней подряд!) Пышные,нежные, ароматные, вкусовые ощущения не передаваемы!!
Советую всем!
Спасибо огромное, за рецепт!!!!!!

Гость
Гость 03.04.2012 12:32:38

Тесто выглядит очень пышным и нежным. Хозяюшка Я обязательно попробую его приготовить, хоть я с дрожжевым тестом не очень дружу, Стесняюсь но надеюсь, что ваш вариант теста будет удачным даже у меня Улыбка
Natalika, а ваши пирожки такие аппетитные! Я бы с удовольствием отведала их! Супер Едим в удовольствие

0
Natalika
Natalika 04.04.2012 00:37:56

iri1325! Спасибо, за комплимент!) Я раньше с дрожжами возилась очень редко, всегда боялась, вдруг тесто не поднимется, но попробовав этот рецепт, я полюбила делать дрожжевые изделия!
Жаль, что через инет не возможно передать эти вкуснейшие пирожки, я бы Вас с удвольствием угостила!))

0
Валерия
Валерия 04.04.2012 09:39:50




готовьте и кушайте с удовольствиемВкуснятинаВкуснятина!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Гость
Гость 04.04.2012 14:02:19

Natalika, вы не можете представить как мне жаль! Улыбка Хи-хи Вот если бы можно было наедаться одним только взглядом на еду... а так только слюнки активно текут Слюнки текут

0
Валерия
Валерия 04.04.2012 19:00:16

Natalika, очень надеюсь, что понравится !!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
kontaty
kontaty 25.09.2012 19:04:49

Natalika, прямо заинтриговали. С меня пошаговые фото теста=)

0
Валерия
Валерия 26.09.2012 05:27:59

Книксен

и мне так же нравятся Улыбка. Цветочки

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Лидия Александровна

Приготовила тесто по этому рецепту - очень классное! Вчера пекла пирожки с капустой - съели за вечер. Сегодня пришлось печь еще раз, на этот раз с луком и яйцами Нямка
kontaty, у Вас пошаговые фото готовы, будете выкладывать? Если что, я могу выложить. Отпишитесь, пожалуйста.

0
kontaty
kontaty 07.10.2012 22:03:48

vini, скоро выложу. у меня просто сейчас "горячая пора" какая-то, руки никак не доходят, то к нам гости, то мы в гости))) скоро выложу

0
Лидия Александровна

Хорошо. Улыбка

0
kontaty
kontaty 08.10.2012 22:00:30

на все-про все ушло 2 часа. Тесто, действительно, божественное! Хозяюшка Цветочки Еще не раз воспользуюсь этим рецептиком, думаю, он будет хорош и для домашней пиццы, и для пирогов Едим в удовольствие

0
kontaty
kontaty 08.10.2012 22:03:05

вот такие у нас были замечательные пирожки с яблоками и грушами)

0
Валерия
Валерия 09.10.2012 09:12:17

kontaty, рада, что обратили внимание Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
ТАТЬЯНА
ТАТЬЯНА 20.12.2015 22:59:08

Спасибо за рецепт теста.Думаю что будет очень вкусно! Супер-пупер! Спасибо

Валерия
Валерия 21.12.2015 12:08:52

Пробуйте с удовольствием! Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Кефир, Молоко, Сливочное масло, Яйца