На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Говяжьи котлеты в мультиварке

Аппетитнейшее мясное блюдо! Готовь вкусно и быстро! Говяжьи котлеты в мультиварке – потрясающее блюдо с сочной, довольно нежной мякотью внутри и аппетитной корочкой снаружи. Такие котлеты можно подавать с любым гарниром - они буквально идеально сочетаются со всем: картофелем, крупами, овощами, макаронами, бобовыми, различными салатами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Лук

160

Молоко

150

Хлопья

50

Соль

по вкусу

Специи сухие

5

Растительное масло

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
225 ккал
Белков:13 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 37 / 49 / 14
Н40 / С60 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Учителка

Комментариев: 0

способ приготовления

Рецепт говяжьих котлет в мультиварке интересен тем, что вместо традиционного хлеба здесь используются рисовые или пшенные хлопья. Эти продукты содержат обширный спектр минеральных веществ, при этом, менее калорийные. Котлеты с хлопьями получаются чуть интереснее на вкус и безусловно полезнее.

Берем готовый фарш и перекладываем его в большую миску. Если есть время и желание, можно приготовить его самостоятельно из говядины. Для этого промываем мясо, нарезаем его на порционные куски и пропускаем через мясорубку дважды.

Репчатый лук и чеснок чистим от шелухи, моем, просушиваем. Рубим мелкими кубиками или измельчаем в блендере, чеснок можем пропустить через пресс. Рисовые и пшеничные хлопья заливаем молоком, ставим набухать на 10-15 минут. В фарш добавляем хлопья, размокшие в молоке, добавляем соль, перец и другие любимые специи. Тщательно вымешиваем фарш, отбиваем массу об разделочную доску до однородной, нежной консистенции. На этом этапе можно сразу приступить к жарке котлет или же положить фарш холодильник на пару часов, чтобы он стал более плотным и котлеты легче лепились.

Готовый охлажденный фарш разделяем на равные порции, из каждой формируем шарик. Приплющиваем котлетки в круглую лепешку или придаем овальную форму. Кстати, в таком виде они могут стать не просто едой, а отличной основой для бургеров.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Активируем программу "Жарка", разогреваем масло, выкладываем котлеты. Они не должны соприкасаться между собой. Обжариваем до золотистой корочки, переворачиваем и обжариваем их с другой стороны.

Подаем котлеты говяжьи в горячем виде с дополнением из гарниров и соусов. Гарниром может выступить практически все что угодно - от свежей зелени до гречневой каши. Или же готовим с ними аппетитные бургеры.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Пшеничные хлопья - 336 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжий фарш, Лук, Молоко, Хлопья, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Растительное масло