Говяжьи котлеты в мультиварке

Аппетитнейшее мясное блюдо! Готовь вкусно и быстро! Говяжьи котлеты в мультиварке – потрясающее блюдо с сочной, довольно нежной мякотью внутри и аппетитной корочкой снаружи. Такие котлеты можно подавать с любым гарниром - они буквально идеально сочетаются со всем: картофелем, крупами, овощами, макаронами, бобовыми, различными салатами.
УчителкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 37% 13 г
Жиры 49% 17 г
Углеводы 14% 5 г
225 ккал
ГИ: 40 / 60 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

Рецепт говяжьих котлет в мультиварке интересен тем, что вместо традиционного хлеба здесь используются рисовые или пшенные хлопья. Эти продукты содержат обширный спектр минеральных веществ, при этом, менее калорийные. Котлеты с хлопьями получаются чуть интереснее на вкус и безусловно полезнее.
Возьмите готовый фарш и переложите его в большую миску. Если есть время и желание, можно приготовить его самостоятельно из говядины. Для этого промойте мясо, нарежьте его на порционные куски и пропустите через мясорубку дважды.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, вымойте, просушите. Порубите мелкими кубиками или измельчите в блендере, чеснок можем пропустить через пресс. Рисовые или пшенные хлопья залейте молоком, оставьте набухать на 10-15 минут. В фарш добавьте хлопья, размокшие в молоке, соль, перец и другие любимые специи. Тщательно вымесите фарш, отбейте массу об разделочную доску до однородной, нежной консистенции. На этом этапе можно сразу приступить к жарке котлет или же положить фарш холодильник на пару часов, чтобы он стал более плотным и котлеты легче лепились.

Готовый охлажденный фарш разделите на равные порции, из каждой сформируйте шарик. Приплющите котлетки в круглую лепешку или придайте овальную форму. Кстати, в таком виде они могут стать не просто едой, а отличной основой для бургеров.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Активируйте программу "Жарка", разогрейте масло, выложите котлеты. Они не должны соприкасаться между собой. Обжарьте до золотистой корочки, переверните и обжарьте их с другой стороны.

Подавайте котлеты говяжьи в горячем виде с дополнением из гарниров и соусов. Гарниром может выступить практически все что угодно - от свежей зелени до гречневой каши. Или же готовим с ними аппетитные бургеры.

Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня на ужин говяжьи котлеты в мультиварке по этому замечательному рецепту. Отличная идея добавить в фарш пшенные хлопья. Котлеты получились нежные, сочные, ароматные. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Пшеничные хлопья - 336 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжий фарш, Лук, Молоко, Хлопья, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Растительное масло