соус Чемберленский томатный с луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовьте все необходимые продукты, посуду и кухонные приборы.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры лучше выбирать зрелые, мясистые. Можно использовать переспевшие, мятые и уже мягкие плоды, которые не будут храниться. Обязательно удалить плодоножку с плодов помидоров, а так же поврежденные места

3. Шаг 3:

   

   Измельчите все помидоры доступным для вас способом. Например, с помощью мясорубки или блендера

4. Шаг 4:

   

   Вымойте и порежьте лук, желательно полукольцами. Если лук крупный, то можно четвертькольцами (Учтите диаметр крышек банки для удобства раскладывания готового продукта)

6. Шаг 5:

   

   Смешайте в толстостенной кастрюле томатное пюре и порезанный лук. Добавьте растительное масло, соль, сахар.

7. Шаг 6:

   

   Доведите до кипения. Добавьте специи, лавровый лист и варите 10-15 минут, периодически перемешивая и снимая накипь. Если хотите сделать соус гуще, варите дольше для выкипания лишней жидкости.

8. Шаг 7:

   

   Тщательно вымойте и простерелизуйте банки и крышки удобным для вас способом. Именно от качества стерилизации будет зависеть срок хранения ваших заготовок.

9. Шаг 8:

   

   В конце варки добавьте в соус необходимое количество уксуса и разлейте горячим по банкам. Лавровый лист можно не выкладывать в банки. Закройте крышками. Охладите в перевернутом состоянии. Храните в прохладном, темном помещении.