Творожный пирог со сливами и орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления творожного теста нам понадобится: творог (лучше комковатый, не влажный; я взяла влажный творог в брикетах и при перемешивании с масляной крошкой и меня начали образовываться крупные комья), мука, сахар, холодное сливочное масло; разрыхлитель.

2. Шаг 2:

   

   Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

3. Шаг 3:

   

   Мучную смесь разделить на две равные части. В первую часть мучной смеси добавить творог.

4. Шаг 4:

   

   Перетереть его руками до получения мелкой крошки.

5. Шаг 5:

   

   Во вторую часть мучной смеси добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло и перетереть все в крошку.

6. Шаг 6:

   

   Соединить два вида крошки и аккуратно перемешать, стараясь не примять крошку, чтобы она не собралась в комок. У меня при смешивании получилась более крупная крошка, чем мне хотелось. Пока готовится начинка крошку лучше поставить в холодильник.

7. Шаг 7:

   

   Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: сливы (желательно плотные, не мягкие); любые орехи и сахарная пудра.

9. Шаг 8:

   

   Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

10. Шаг 9:

    

    Орехи порубить ножом. У меня фисташки за неимением других были фисташки, а можно использовать любые. Со сливами сочетаются грецкие орехи и фундук.

11. Шаг 10:

    

    Высыпать получившуюся крошку в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания (Ø 26-28) см. Разровнять.

12. Шаг 11:

    

    Выложить на тесто измельченные орехи.

13. Шаг 12:

    

    Сверху выложить половинки слив.

14. Шаг 13:

    

    Посыпать сливы 1 ст. л. сахара. Выпекать пирог около 35 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

15. Шаг 14:

    

    Пирог слегка охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Подать пирог к столу и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!