На главную

На сайте 30 218 рецептов
у 245 532 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с фруктами на творожном тесте

Ароматный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Попробуй простой пирог с фруктами! Творожное тесто всегда придает выпечке особый вкус, а сочетание хрустящего теста с начинкой из слив превратит кусочек такого пирога в лакомство, от которого невозможно отказаться!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

150

Сливочное масло

100

Творог

100

Сахарная пудра

2

Для начинки:

Сливы

300

Крахмал

1

Корица

1

Сахарная пудра

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 10 / 27 / 63
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 13 044

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирог с фруктами? Подготовьте все продукты по списку. Теперь возьмите ингредиенты для теста: сливочное масло до смешивания лучше держать в холодильнике, оно должно быть холодным; творог лучше брать не менее 5-9% жирности, он мягче и лучше смешивается.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чаше блендера смешайте просеянную муку и сахарную пудру. Добавьте холодное сливочное масло и измельчите в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К масляной крошке добавляем творог и вновь все перемешиваем. Если влаги от творога недостаточно и тесто не собирается в комок, добавьте 1-2 ст.л. холодной воды (добавлять нужно небольшими порциями, чтобы не переборщить с влагой).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    У нас должна получиться влажная крошка, которую затем можно будет собрать в комок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто собираем в комок, заворачиваем шар в пленку и отправляем в холодильник минут на 30.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока тесто застывает, подготовим начинку. Возьмите сливы, крахмал, корицу и сахарную пудру. В зависимости от кислоты слив, сахарной пудры берем больше или меньше.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливы вымойте, обсушите, выньте косточку и разделите на 4-6 частей, в зависимости от размера и вашего желания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Достаньте тесто из холодильника, выложите на бумагу для выпечки или силиконовый лист и раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Тесто посыпаем ровным слоем крахмала, не доходя до краев 3-4 сантиметра. Второй вариант: крахмал можно не высыпать на пласт теста, а перемешать с крахмалом кусочки слив. Но мне больше нравится, когда крахмал распределен по тесту, а сверху на него укладывается слой слив.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    теперь на слой крахмала выложите кусочки сливы, также не доходя до края 3-4 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху сливы посыпьте корицей и сахарной пудрой. Края теста подверните поверх начинки, как на фото. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут до готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Достаньте пирог из духовки и дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Я выбрала для фруктового пирога сливы, но по этому рецепту можно испечь пирог с любыми фруктами, как по отдельности, так и смешивая разные виды фруктов между собой. также можно добавить ягоды. Мои любмые сочетания для начинки: яблоко со сливой, сладкие яблоки с брусникой, груша с персиком или абрикосом. Пробуйте разные сочетания и каждый раз у вас будет новый пирог!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
иринаVic
иринаVic

Красота! Книксен Рекомендую еще такой простой пирог со сливами Нямка

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна

Жалко, что я на эту галету со сливами не натолкнулась, когда у нас в саду сливы поперли, и я не знала, что с ними делать. Прям плачу... Слезки
Ириша, а они сочность после запекания сохраняют, не подскажешь? Или подсыхают все-таки?
сделала пока с яблоками

Ириша
Ириша

Алина, если что то кроме слив можно и яблоки использовать. А по поводу сочности, то сливы её сохраняют, только это наверное и от слив зависит. У меня сливы были крупные и мясистые, после запекания они остались сочными.

Ира
Ира

Вкусная и красивая галета!
Аплодисменты

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Ириша, спасибо! Букетик Сразу сделала 3 галеты: у меня семья большая. 2 с венгеркой, одну - с яблочками. Получилось очень вкусно, сочно, нежно. Нямка Хорошее, послушное тесто. Готовить абсолютно не сложно. Сливы остались сочными, яблочки чуть подсохли сверху, но внутри - сок сохранили. Крахмал не даёт соку вытекать из изделия во время и после выпечки. Сохраняю рецепт в кулинарную книгу, буду ещё печь.

Ириша
Ириша

мама сладкоежек:
Ириша, спасибо! Сразу сделала 3 галеты: у меня семья большая. 2 с венгеркой, одну - с яблочками. Получилось очень вкусно, сочно, нежно. Хорошее, послушное тесто. Готовить абсолютно не сложно. Сливы остались сочными, яблочки чуть подсохли сверху, но внутри - сок сохранили. Крахмал не даёт соку вытекать из изделия во время и после выпечки. Сохраняю рецепт в кулинарную книгу, буду ещё печь. Не за что!!! Стесняюсь Готовьте на здоровье! Очень рада, что галеты понравились. С яблочками всегда так, они немного подсыхают, но, чтобы их оживить, после выпечки их можно сверху смазать абрикосовым или сливовым джемом (джем сперва нужно чуть прогреть, чтобы был жидким).

Helga
Helga

Спасибо за рецепт простой, но в то же время вкусной галеты Улыбка только я сделала с абрикосами, думаю и со сливами испеку как-нибудь))

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливы, Крахмал, Корица