Баклажаны с мясным фаршем и соусом из аджики

Фаршируем синенькие без остановки до самой зимы! Потрясающий рецепт приготовления ароматного горячего блюда из фаршированных синеньких с аджикой на праздничный стол, которое обязательно всем понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 35% 11 г
Углеводы 42% 13 г
173 ккал
ГИ: 31 / 0 / 69

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших фаршированных баклажанов подготавливаем продукты и необходимые специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Один баклажан разрезаем продольно на две части, предварительно удалив у него плодоножку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем на каждой половинке баклажана поперечные разрезы не до конца и нарезаем их на несколько небольших частей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выливаем в тарелку с фаршем приготовленную смесь из одного яичного белка, половины чайной ложки имбиря, половины чайной ложки крахмала и одной чайной ложки соевого соуса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в тарелку с фаршем соль со смесью перцев по вкусу и перемешав до однородной массы отставляем пропитаться ароматом специй на десять-пятнадцать минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как только фарш пропитался специями, не торопясь обильно заполняем им каждый сделанный разрез в баклажанах.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Получились своеобразные "улитки-ёжики" из заполненных фаршем баклажанов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тщательно панируем в муке каждый обильно наполненный фаршем кусочек баклажана.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем баклажаны в сковороду, которую разогрели с добавленным в нее растительным маслом и начинаем обжаривать на довольно большой температуре.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Баклажаны обжариваем до золотистой корочки с каждой из сторон.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем в сковороду домашнюю аджику, которую равномерно распределяем, затем закрываем сковороду крышкой и тушим баклажаны на малом огне еще десять минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем приготовленные фаршированные баклажаны на тарелку, оформляем зеленью и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

«Ёжики» из баклажанов с мясным фаршем - фаршированные синенькие. Картина маслом: приходят домочадцы с работы и с порога вопрос: «Чем так вкусно пахнет?». Когда узнают, что фаршированными баклажанами бегут на кухню не раздеваясь, готовы есть их стоя и грязными руками. Приходится применять силу и защищать баклажанчики! Но я на них не сержусь, это ведь так вкусно, что даже пятиминутное ожидание невозможно. Скорее смотрите и записывайте замечательный рецепт на ужин.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Яичные белки, Свиной фарш, Крахмал, Соевый соус, Порошок имбиря, Мука, Аджика, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Соль, Зелень