Баклажаны с мясным фаршем и соусом из аджики

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейших фаршированных баклажанов подготавливаем продукты и необходимые специи.

2. Шаг 2:

   

   Один баклажан разрезаем продольно на две части, предварительно удалив у него плодоножку.

3. Шаг 3:

   

   Делаем на каждой половинке баклажана поперечные разрезы не до конца и нарезаем их на несколько небольших частей.

4. Шаг 4:

   

   Выливаем в тарелку с фаршем приготовленную смесь из одного яичного белка, половины чайной ложки имбиря, половины чайной ложки крахмала и одной чайной ложки соевого соуса.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в тарелку с фаршем соль со смесью перцев по вкусу и перемешав до однородной массы отставляем пропитаться ароматом специй на десять-пятнадцать минут.

6. Шаг 6:

   

   Как только фарш пропитался специями, не торопясь обильно заполняем им каждый сделанный разрез в баклажанах.

8. Шаг 7:

   

   Получились своеобразные "улитки-ёжики" из заполненных фаршем баклажанов.

9. Шаг 8:

   

   Тщательно панируем в муке каждый обильно наполненный фаршем кусочек баклажана.

10. Шаг 9:

    

    Выкладываем баклажаны в сковороду, которую разогрели с добавленным в нее растительным маслом и начинаем обжаривать на довольно большой температуре.

11. Шаг 10:

    

    Баклажаны обжариваем до золотистой корочки с каждой из сторон.

12. Шаг 11:

    

    Добавляем в сковороду домашнюю аджику, которую равномерно распределяем, затем закрываем сковороду крышкой и тушим баклажаны на малом огне еще десять минут.

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем приготовленные фаршированные баклажаны на тарелку, оформляем зеленью и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!