Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать настойку из вишни на водке в домашних условиях? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Если вы не уверены понравится вам или нет, то попробуйте сделать минимальную порцию. А при необходимости пропорции можно будет увеличить. Вишню берите спелую и наиболее сладкую. Если добавить больше сахара, то настойка станет похожа на ликёр.
Шаг 2:
Ягоды вишни промойте и сложите в банку подходящего объёма. Косточки можно и не вытаскивать. Так вкус будет более терпкий. По желанию можно ягоды немного раздавить. Но за время настаивания водка вытянет из ягод и цвет и вкус.
Шаг 3:
Ягоды в банке засыпьте сахаром.
Шаг 4:
Содержимое залейте водкой, чтобы она полностью покрыла ягоды вишни.
Шаг 5:
Закройте банку крышкой, потрясите, чтобы сахар начал растворяться. Уберите банку в темное место минимум на 2 недели. Оптимальное время для приготовления настойки 3-6 недель. В данном случае спешка ни к чему! Чем дольше она будет настаиваться, тем насыщеннее будет вкус и цвет. Периодически банку с настойкой из вишни с косточками встряхивайте, чтобы сахар растворялся.
Шаг 6:
Готовую вишневую настойку процедите и перелейте в графин или в бутылку. Храните её в темном месте.
Шаг 7:
Перед подачей желательно настойку охладить. Обратите внимание, что настойка получается достаточно крепкая, около 40 градусов, поэтому стоит употреблять её в меру. Приятного угощения!
Пропорции ягод и водки можно менять. При увеличении количества ягод на тот же объём водки получится настойка с более ярким и насыщенным вкусом. С меньшим количеством ягод получится напиток с менее концентрированным ароматом и вкусом.
Ягоды вишни после приготовления настойки не выбрасывайте. На них можно поставить настойку ещё раз. А можно их использовать в качестве начинки в торт.
Делать настойки можно из любых ягод или фруктов. Количество сахара при этом будет зависеть от сладости самих плодов.
В данном случае ягоды вишни можно дополнить другими плодами или пряностями. Сахар можно заменить на мёд. Очень интересный получится вкус, если добавить в настойку миндаль. Так же прекрасно будут сочетаться некоторые травы, корица, гвоздика, кардамон, ваниль. Если добавить в настойку зерна граната, то в итоге получится более терпкий напиток с насыщенным цветом. Вместо зерен граната можно добавить рябину, черную смородину, яблоки или клубнику.
Вкусовых вариантов может быть огромное количество, которое может быть ограничено лишь фантазией.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Настойка из вишни в домашних условиях на водке делается не быстро, но просто и очень мне нравится. Ее оценят все любителей домашнего алкоголя. По яркости и мягкости вкуса вишневая настойка больше подходит для женщин. Все мои подруги были в восторге.
Скажите, пожалуйста, а можно использовать черешню вместо вишни?
Не пробовала, не знаю. Но мне кажется вишня более насыщенна во вкусе.
Часто делаю, но лучше делать на коньяке, тогда вкус будет пряный)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г