На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Картофельные шарики к мясу

Вкусные, румяные, аппетитные шарики из картофеля! Рекомендуем! Я люблю готовить блюда из картофеля и хочу поделиться с вами рецептом картофельных шариков. Если вам надоел просто жареный картофель или картофель в мундире и у вас есть время, попробуйте порадовать себя и свою семью этой едой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Для теста:

Картошка

800

Сливочное масло

50

Яйца

1

Для панировки:

Пшеничная мука

40

Для обжарки:

Растительное масло

100

Для подачи:

Сметана

150

Для украшения:

Зелень

35

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:3 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 9 / 46 / 45
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: ЛиоВита, Марина Петровна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Сперва возьмем картофель, почистим его и отварим, чтобы он был почти готов. Не будем ждать, пока он совсем остынет, а сразу разомнем его как для пюре. Сливочное маслице растопим и добавим к картофелю. Кроме масла, положим к нему еще сырое куриное яйцо и приправим солью и черным и красным молотым перцем по вкусу. Тщательно всё смешаем. Теперь сделаем из картофельной массы шарики и запанируем их в пшеничной муке или сухарях. Оливковое или подсолнечное масло разогреем на глубокой сковородке и картофельные шарики пожарим до золотистого цвета. Когда они будут готовы, подадим на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью и полив свежей сметаной. Это блюдо можно есть и как самостоятельное, и как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марина Петровна
Марина Петровна 15.05.2012 17:26:55

Возьмусь приготовить Хозяюшка,скоро выложу пошаговые фото Подмигивание

0
ЛиоВита
ЛиоВита 16.05.2012 09:40:55


Марина Петровна я рада что вам понравился мой рецептик!

0
Марина Петровна
Марина Петровна 20.05.2012 04:50:44

Очень замечательное блюдо,а главное оригинальное! Муж у меня охотник, поэтому я решила картофельные шарики подать с дичью! Всем очень понравилось :) Советую!

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Яйца, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Поваренная соль, Пшеничная мука, Растительное масло, Сметана, Зелень