На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны в пикантном соусе

быстро, просто и умопомрачительно вкусно. Один раз попробовала и теперь не забуду его никогда. Вроде все просто, быстро, но пикантный маринад добавляет в это блюдо особую изюминку. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту, и вы поймете о чем я говорю;)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Баклажаны

600

Лимонный сок

3

Мёд

1

Чеснок

1

Соль

по вкусу

Укроп

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
28 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 11 / 0 / 89
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Сладкая жизнь

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все очень просто и быстро. Это ингредиенты которые нам понадобятся.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны мою, чищу и нарезаю каждый вдоль на 8 частей. У меня баклажаны были небольшого размера, поэтому я разрезала их просто вдоль. Больщие и длинные, конечно, лучше разрезать еще поперек, если не хотите, чтобы они смотрелись как спагетти:)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перекладываю в дуршлаг, солю, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы баклажаны пустили сок и ушла вся горечь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот такое количество жидкости у меня получилось! В конце баклажаны можно слегка отжать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Жарю на растительном масле с каждой стороны до готовности и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. На этом этапе слегка перчю.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовим соус. Мед слегка нагрела в микроволновке, чтобы с ним было проще работать. К нему добавляю 3 чайной ложки лимонного сока, солю по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выдавливаю чеснок. Пробую. Здесь уже все по желанию. Может вам захочется больше кислоты, или наоборот сладости. Тут уже как говорится "на вкус и цвет товарищей нет...":) можно добавить еще соевый соус, например!! Для меня пропорции которые я дала были идеальны.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перекладываю баклажаны на блюдо на котором буду подавать, поливаю сверху соусом, посыпаю зеленью. Не переживайте, нижние слои тоже хорошо промаринуются. И желательно оставить минут на 20, чтобы все вкусы между собой хорошо объединились. Приятного аппетита!!

Очень удачное сочетание баклажан с маринадом из лимонного сока, меда и чеснока. А на следующий день эти баклажанчики еще вкуснее.
Только очень жаль, что сезон баклажан скоро заканчиваетсяи придется ждать следующего сезона. Очень люблю баклажаны и готова их есть каждый день!!!
Вообще, в этом рецепте соус можно делать абсолютно на глаз и корректировать кислоту лимона или сладость меда. Очень хорошо в этот маринад еще впишется соевый соус.
Очень надеюсь, что рецепт вам понравится так же, как и нме!!
Присоединяйтесь!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лимонный сок, Мёд, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Укроп