На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты с овсяными хлопьями

Сочные, нежные котлеты с полезной добавкой. В отличие от классического рецепта в этих котлетах нет ни хлеба, ни картофеля. Овсяные хлопья их заменяют и придают своеобразный вкус. Такой вариант разнообразит повседневное меню, а вкус ничуть не разочарует.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Куриный фарш

500

Овсяные хлопья

40

Яйца

1

Молоко

80

Соль

по вкусу

Базилик

1

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:12 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 44 / 34 / 22
Н33 / С50 / В17

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления котлет с овсяными хлопьями понадобятся: фарш куриный (можно брать абсолютно любой фарш: свиной, говяжий, смешанный), репчатый лук, овсяные хлопья, молоко, яйцо, соль, базилик, растительное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Овсяные хлопья залить молоком, оставить на 30 минут, чтобы хлопья набухли и размягчились.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук очистить, помыть, измельчить удобным способом. Можно потереть на терке или воспользоваться блендером либо мелко порезать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Фарш соединить с набухшими в молоке овсяными хлопьями, яйцом, репчатым луком. Добавить соль и базилик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все тщательно перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Фарш отбить о стол несколько раз, чтобы масса стала плотнее. Чем лучше отбит фарш, тем вкуснее получатся котлеты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Противень смазать растительным маслом. Я застелила противень фольгой, но это необязательно. Влажными руками сформировать котлеты круглой или овальной формы, выложить на противень.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Запекать котлеты с овсяными хлопьями в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Подавать в горячем виде с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Овсяные хлопья обладают высокой питательной и пищевой ценностью, поэтому в комбинации с фаршем они сделают котлеты полезными и к тому же придадут им новый вкус.

Фарш для приготовления котлет можно использовать любой: свиной, говяжий либо смешанный. Отличным диетическим вариантом будет фарш индейки.
Можно использовать готовый фарш либо сделать самим, пропустив мясо через мясорубку.
Желательно, чтобы куриный фарш состоял большей степенью из красного мяса птицы, тогда котлеты будут сочнее и вкуснее.

Чтобы придать котлетам легкую пикантность, можно добавить при замесе котлетной массы пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Внесение специй и ароматных трав придаст котлетам более выраженный вкус. Для куриного фарша уместны будут черный молотый перец, орегано, паприка, хмели-сунели.

Котлеты можно не только запечь в духовке, но и приготовить на сковороде. Тогда для их обжаривания понадобится больше растительного масла и мука либо молотые сухари для панировки.
В нашей семье приемлем только вариант запекания в духовке, поэтому я всегда использую его. Котлеты с овсяными хлопьями всем пришлись по вкусу, теперь этот рецепт приживется на нашей кухне.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника 13.11.2019 13:29:16

Такой хороший диетический рецептик. Во-первых, с овсяными хлопьями, а во-вторых, запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде. Обязательно попробую приготовить Улыбка

Вероника
Юлия
Юлия 13.11.2019 14:12:05

Готовьте пожалуйста Улыбка. Спасибо за отзыв.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 14.11.2019 12:51:04

Очень верный шаг с фольгой ! Супер Я однажды поторопилась, упустила фольгу из вида и хорошую форму подпортила Смущен
Мне тоже рецепт понравился, именно то, что готовятся в духовке. Давно видела рецепты, с добавлением хлопьев и картошки, но вот ещё не пробовала. Люблю простые рецепты, они действительно приживаются надолго. Юлечка, спасибо, что подыскала такой !! Букетик

Юлия
Юлия 14.11.2019 13:33:18

Света, пожалуйста. Да, я теперь фольгу использую для подстраховки и тоже по той же причине. А для разнообразия хороший и простой рецепт. Вкус, конечно, несколько отличается от обычных котлет, но нам всем понравился. Очень мясной вкус получился. Возможно, в жареном виде они еще вкуснее, но я всегда выбираю духовку как более полезный вариант.

Вероника
Вероника 14.11.2019 13:26:49

Да, Юлия и Светлана, с фольгой -это очень правильно!!! А еще можно в керамической форме для запекания разложить котлетки, тоже будет очень хорошо. Я недавно делала котлетки Ласточкино гнездо с этого сайта, то воспользовалась большой керамической формой, хотя по рецепту рекомендовалась фольга, выложенная на противень. Поскольку в котлетках были овощи, в форме был где-то сантиметр сока. Противень остался чистый, а котлетки были очень сочные. Все остались довольны))) В этом рецепте, я уверена, фольги на противень будет достаточно. Юлия, спасибо еще раз за рецепт)))

Вероника
Юлия
Юлия 14.11.2019 13:40:07

Вероника, большое пожалуйста Улыбка! В керамической форме тоже отлично запекать. Можно на смазанное маслом дно налить немного воды. Она не будет лишней и в процессе испарится. Спасибо за отзыв, Вероника!

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самый вкусный фарш для котлет советыСамый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Овсяные хлопья, Лук репчатый, Яйца, Молоко, Соль, Базилик, Растительное масло