На главную

На сайте 11 679 рецептов
у 60 219 пользователей

Кулинарный рецепт Куриные котлеты из фарша в духовке с фото

Готовь куриные котлеты из фарша в духовке: пошаговые фото, состав, похожие рецепты, порядок приготовления, комментарии, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4164

Личные впечатления о рецепте:

Простейший рецепт чудо-котлеток! Вкусно, быстро и оригинально!
Воздушные и ароматные, вкусные и полезные – куриные котлетки в духовке! Делаются быстро, впрочем, также быстро и съедаются!
Вкусные, нежные, диетические куриные котлеты в духовке.

ингредиенты на 10 порций

Яйца

1

Лук

1

Батон

400

Сливочное масло

20

Молоко

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
160 ккал
Белков:18 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 52 / 9 / 39
Н5 / С0 / В95

Автор рецепта и фото: ♚Larisynshik

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Из филе курицы сделать фарш, добавить в него яйцо, размоченный в молоке и отжатый хлеб, соль, мелко нарезанные лук и зелень. 
Все хорошо перемешать.

Замороженное сливочное масло натереть на терке и добавить в фарш.

Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с двух сторон.

Затем смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить в нее обжаренные котлеты, налить немного воды на дно, положить лавровый лист и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, накрыть форму фольгой и запекать в течении 15-20 минут до готовности. 

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Куриные котлеты из фарша в духовке

Показать комментарии:
Victoria
Victoria 15/08/2013 18:13

ой какие вкусные получились котлеты в духовке у меня!!!!!!! просто сказка! раньше предпочитала на сковороде жарить, не знала, что в духовке и быстрее, и проще, и возни меньше, и вкуснее!!!!!!! спасииибо!!! Букетик

0
Skazka.52
Skazka.52 15/01/2016 07:58

Вкусные котлетки. Хороший прием добавлять в фарш натертое замороженное масло, при жарке масло тает и получаются маленькие пустоты. Котлеты становятся воздушными и сочными Нямка

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит

Советы к рецепту Куриные котлеты из фарша в духовке

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Мнение диетолога о рецепте Куриные котлеты из фарша в духовке

Диетолог Елена

Котлеты следует запекать в духовке или готовить в аэрогриле без предварительной жарки.
Куриное мясо, из которого готовятся котлеты, нежное, не содержит грубых волокон и хорошо усваивается организмом. В курином мясе большое количество минералов – калий, магний, фосфор и железо, а также витаминов – В2, В6, В12, А и Е. Часто куриное мясо рекомендуют вводить в рацион спортсменов, для наращивания мышечной массы. Грибы содержат большое количество белка, которого больше чем в мясе, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина, витамины группы В, витамин РР, витамин D и витамин А.

Блюдо обладает средней калорийностью, его можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету, но не более 150 грамм в день. К готовому блюду лучше подать гарнир из овощей и свежей зелени.

Куриные котлеты перед запеканием в духовке подвергаются обжариванию, этот метод кулинарной обработки не рекомендуется применять для приготовления пищи в лечебном питании, поэтому это блюдо не следует включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы и при заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Куриные котлеты из фарша в духовке

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Яйца, Лук, Батон, Сливочное масло, Молоко, Укроп, Петрушка, Соль