Оладьи на кефире с содой и яйцами без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Смешать кефир с водой и слегка подогреть. В посуду, в которой будете готовить тесто, положить соль, сахар, яйцо. Перемешать.

2. Шаг 2:

   

   Залить подогретым кефиром. Тщательно размешать до появления пены сверху.

3. Шаг 3:

   

   Затем добавить муку. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы удобнее было перемешивать. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Для перемешивания я использую венчик - он быстро перемешивает и разбивает комочки.

4. Шаг 4:

   

   ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния. После того, как масса готова, добавить соду и снова тщательно размешать (соду гасить НЕ надо)

5. Шаг 5:

   

   Сковороду с маслом хорошо разогреть. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду и обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

7. Шаг 6:

   

   Оладьи лучше всего обжаривать на среднем огне, чтобы успевали пропечься. А для переворачивания оладий удобно дополнительно использовать вилку, чтобы поддерживать их, тогда масло не будет разбрызгиваться по плите.

8. Шаг 7:

   

   Теперь можно пробовать восхитительные воздушные оладьи!! Приятного аппетита!

9. Шаг 8:

   

10. Шаг 9: