Суп крем с мясом и грибами

Превосходная начинка для пирогов - мясное суфле с грибами! Поневоле участвуя в кулинарных «конференциях» о еде, наш единственный мужчина в отделе однажды спросил, существуют ли пироги для мужчин? Очевидно, вопрос возник после обсуждения рецепта «мужского салата». Все женщины призадумались, и на целых полдня в коллективе возникла видимость упорного труда, такая стояла тишина. На следующий день Мария Васильевна, наш главный бухгалтер торжественно водрузила на стол тарелку и сказала, что это – мужской пирог. Все попробовали, восхитились и бросились записывать рецепт. Правда, назывался он крем-суфле. Но на вкус настоящий мужской пирог – с мясом.
artemiaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 31% 5 г
Жиры 56% 9 г
Углеводы 13% 2 г
83 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Чистим грибы и половину отвариваем в подсоленной воде, перчим.
Любое отварное мясо измельчаем в блендере, добавляем в него сыр, промытую измельченную зелень и яйцо. Взбиваем с помощью блендера всю массу.
Вторую половину грибов мелко режем и обжариваем с порезанным репчатым луком. Жаренные грибы добавляем к мясу, хорошенько солим, добавляем ароматные специи и муку. Вымешиваем.
Использовать крем суфле можно в виде начинок для пирогов - добавлять нужно внутрь. Можно взять покупное слоеное тесто, раскатать его на два пласта. Первый выложить на противень, оформив бортики. На него положить крем суфле. И сверху закрыть вторым слоем теста, сделав в нем 3 отверстия. Края защипить. Выпекать в духовке при 180град. 40 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

очень вкусный крем суфле для десерта! Нямка

artemia я не поняла окончание вашего рецепта. Как это понимать? Жаренные грибы добавляем к мясу, хорошенько солим, добавляем ароматные специи и муку. Вымешиваем.
Использовать крем суфле можно как угодно и с чем угодно.
То есть с сырой мукой что делать?

Алиса муку нужно добавить в грибы и перемешать.

Сочетание продуктов очень вкусное, только я бы наверное не стала бы все в пасту превращать, конечно это уже не суфле получается Хи-хи но мне больше нравятся начинки где можно разобрать где и что за продукт)))

Мне больше понравилось предложение с запеканием в слоеном тесте. А еще я бы всю эту массу положила в маленькие креманки и просто запекла несколько минут в духовке, потом вынула из креманок и подала, можно с соусом шпината.

ну да, такое крем суфле можно и отдельно запечь, это не страшно оно вкусным получается!! ведь правда, Шура? Подмигивание

Конечно, Аrtemia, все вкусное - это так приятно, я помню запекала одно время все морепродукты в виде суфле, так они очень прижились потом на моей кухне, а выпекала я их раньше в формах металических для кексов столичных(других не было тогда), нам надо было разработать меню для пивного расторана, ну и внедрить немного фирменных блюд именно их морепродуктов(в то время только начинался бум морепродуктов и их поставляли в больших количествах, мы не успевали их перерабатывать, вот и приходилось предлагать пивным любителям маленькие запеченные суфле, чтобы приучить к нрвому вкусу). С грибами тоже готовили, вот я и вспомнила эту историю, благодаря Вашему рецепту, спасибо еще раз! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Пшеничная мука, Мясо любое, Зелень, Сливочный сыр, Соль, Яйца