На главную

На сайте 24 713 рецептов
у 122 381 пользователей

Каталог рецептов

Лягушачьи лапки по французски

Вкуснятина для гурмана! Простой рецепт обалденно вкусного блюда!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Пиво

2

Мука

2

Базилик

1

Орегано

по вкусу

Паприка

по вкусу

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливочное масло

3

Оливковое масло

3

Лимонный сок

2

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
199 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 21 / 29 / 50
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Mastehap

способ приготовления

Наверняка каждому из вас известно такое блюдо как лягушачьи лапки по французски, но, уверена, что мало кто пробовал его и уж тем более когда-нибудь готовил. Недавно я была в одном гипер-маркете, где продавали замороженные лягушачьи лапки, и решила приготовить их. Скажу вам честно, мне очень понравилось это блюдо, я буду изредка готовить его для своих госте. Сейчас я расскажу вам о кулинарном рецепте этой еды. Итак, начинаем мы с того, что промываем лягушачьи лапки, а затем вымачиваем их в пиве в течение пары-тройки часов. В это время смешиваем просеянную муку, все травы и приправы. По истечение указанного времени вынимаем лягушачьи лапки из пива, просушиваем бумажным полотенцем. После этого обсыпаем лапки смесью трав и муки и, затем, обжариваем в разогретой сковородке в сливочном и оливковом маслах до золотистости. Готовые лапки выкладываем на блюдо, поливаем лимонным соком и украшаем зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Сарка @
Сарка @ 02.01.2013 18:13:01

Надо подумать осталось токо найти лягушачьи лапки...

0
Ира
Ира 09.09.2013 10:19:40

Сарка, ну видимо в болоте можно и найти...Это ж сколько надо приправить это самое блюдо, чтобы что-то получилось, а если просто их отварить? Для нас, для русских - это самое то...
Хи-хи Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 09.09.2013 17:48:11

Говорят, вкус у них напоминает куриное мясо, так ли это, Mastehap? На тарелке они выглядят прямо таки , как куриные крылышки - крупные, а на самом то деле они совсем крохи! Экзотика! Смущен

0
Ира
Ира 09.09.2013 18:28:40

Для настоящего блюда используются специальные породы лягушек, они очень дорогие и выращиваются в специальных аквариумах. А когда мой папа учился в мединституте, то французы таскали лягушек из аквариума, которые нужны были студентам для опытов, и в тихую их готовили...... Видать-таки очень деликатесное блюдо, раз такое дорогое. Но не для меня - это уж точно! Меня нужно очень сильно обмануть, сказать, что это курица, приготовить как-то, чтобы я его съела, но не знала, что это жаба...
Ни фига себе!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 09.09.2013 18:48:50

А устрицы пробовала, Ир? Нравятся? Ни фига себе!

0
Ира
Ира 09.09.2013 18:53:29

Да, конечно! Это для меня приемлемо, особенно в салатах да с майонезом! Речные, морские, да любые! Маринованные, жаренные, в любом виде. Очень их интересно их жарить - они как бы попискивают так на сковородке - пи - пи - писк!
Блинчики

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 09.09.2013 19:07:50

Морские пробовала,маленькие, а сырые нет, не гурман(((

0
Шура
Шура 09.09.2013 19:08:10

Я обжора и праздники для меня расслабление, столько вкусностей, люблю ходить в гости, все обычно удивляют новыми блюдами и тортик с собой дают в придачу)))Когда же наступит праздник?

0
Ира
Ира 09.09.2013 19:13:24

Это надо у знакомых и друзей поспрашивать. А лучше самой что-то организовать - например - ПРАЗДНИК ЖЕЛУДКА! Да здравствует вкусная еда!
Слюнки текут Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 09.09.2013 20:18:10

Ой, Ирчик, ну и напразднуемся же мы, а чего ждать праздника, мы его сами создадим))) Так - то лучше!
Поздравляю!
Друг друга кушать каждый день — такая скука!
Вот почему аборигены съели Кука.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Лягушачьи лапки - 73 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Сушеный лук репчатый - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лягушачьи лапки, Пиво, Мука, Базилик, Орегано, Паприка, Тимьян, чабрец, Перец, Соль, Чесночный порошок, Луковый порошок, Сливочное масло, Оливковое масло, Лимонный сок, Укроп, Петрушка