Чучвара - пельмени по-узбекски

Попробуй эти замечательные узбекские пельмешки! Со сметанкой!
Аркадий и СветланаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 7 г
Жиры 20% 4 г
Углеводы 45% 9 г
110 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Просеять муку через сито на рабочую поверхность, горкой. В горке сделать углубление, вылить туда воду, молоко, посолить и поперчить. Замешать тесто руками.

Посыпать рабочее место мукой. Раскатать тесто в пласт шириной 2 миллиметра. Ножом нарезать из раскатанного теста квадратики 3*3 см.

Лук очистить и промыть под проточной водой. Говядину прокрутить через мясорубку в миску, затем прокрутить лук. Добавить в миску воду, перец и соль, перемешать ложкой.

Зелень промыть под проточной водой, обсушить кухонным полотенцем. Нарезать очень мелко.

В центр квадратика из теста выложить ложкой фарш и защипать пальцами края с двух противоположных краев треугольником.

В кастрюле довести бульон до кипения на среднем огне, опускать в кипяток чучвару и варить 5-7 минут. Достать готовые пельмени дуршлагом.

Подавать в порционных тарелках, посыпать свежей зеленью, можно прямо с бульоном, как мы подаем пельмени. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт отправлю в свою кулинарную коллекцию. Узбекские пельмешки хороши. Кому интересно, предложу еще бурятские пельмени.

Моя оценка рецепта:

Блюдо чучвара - пельмени по-узбекски понравилось всей семье. Правда, варила я эти симпатичные треугольнички не в бульоне, а в подсоленной воде.

Лепили такие пельмени всей семьёй. Часть приготовили сразу, часть заморозили. Варятся пельмени по-узбекски быстрее, чем обычные пельмени, по-видимому, благодаря их форме. Они получились очень сытные и вкусные.

Спасибо большое за рецепт! Получился отличный ужин.

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Молоко, Соль, Перец красный молотый, Говядина, Лук репчатый, Перец черный молотый, Мясной бульон, Зелень, Сметана