Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с чесноком на сковороде? Подготовьте продукты. Макароны подойдут любой формы, у меня спагетти. Главное, чтобы они были изготовлены из пшеницы твердых сортов — такая паста вкуснее и полезнее. С выбором макаронов вам поможет статья по ссылке в конце рецепта. Вместо томатной пасты вы можете взять свежие томаты, пассату или помидоры в собственном соку. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Специи и приправы также.
Шаг 2:
Чеснок очистите и измельчите любым способом. Я мелко порубила зубчики ножом, можно нарезать их пластинками или пропустить через пресс.
Шаг 3:
Поставьте на плиту одновременно кастрюлю с водой для варки макарон и сковороду для соуса. Налейте на сковороду масло для жарки и немного разогрейте его. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду нарезанный чеснок. Обжарьте чеснок пару минут, помешивая, на небольшом огне — этого будет достаточно, чтобы ароматизировать масло, но не дольше, чтобы не сжечь.
Шаг 4:
Добавьте в сковороду к маслу с чесноком томатную пасту. Немного обжарьте ее, а затем влейте воду, около 100мл. Перемешайте пасту с водой до однородности. Всыпьте в соус специи, паприку и сахар с щепоткой соли. Перемешайте и оставьте соус томиться на самом маленьком огне.
Шаг 5:
Вода тем временем закипит, посолите ее и закиньте макароны. Сделайте огонь средним. Варите макароны по времени, указанном на упаковке — они как раз останутся аль-денте, немного твердыми. Соус тем временем уварится до нужной консистенции.
Шаг 6:
Переложите макароны в сковороду с соусом. Я не использую дуршлаг, чтобы часть жидкости попала в соус — так блюдо получится сочнее. Перемешайте макароны и подержите на маленьком огне пару минут, чтобы ингредиенты "подружились" друг с другом.
Шаг 7:
Подавайте макароны с чесноком, томатной пастой и сыром к столу. Перед подачей посыпьте их натертым сыром. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хотелось приготовить что-то вкусное на гарнир, при этом, чтобы была не просто сухая крупа, а с каким-то соусом. Нашла рецепт макароны спагетти в томатной пасте с чесноком, решила приготовить. Спагетти отварила в большом количестве воды, постоянно помешивая. Затем промыла холодной водой, чтобы не слиплись. Для соуса выложила на сковороду: растительное масло, томатную пасту, нарезанный лук, чеснок, специи, соль, перец. По своему вкусу еще решила добавить помидоры. Сделала надрезы на помидорах и залила кипятком. Затем сняла кожуру и нарезала кубиком. Добавила помидоры к соусу. Влила немного воды в сковороду, и добавила чайную ложку крахмала, чтобы соус был погуще. Как соус загустел влила его в кастрюлю к спагетти. Получился отличный гарнир с вкусным и пряным соусом.
Решила сегодня разнообразить обычные макароны и сделать их по вашему рецепту. Макароны с чесноком получились пикантными, с легкой остринкой и приятным чесночным ароматом. Получилось достаточно сочно за счет томатной пасты, к тому же и обеспечился красивый цвет. Вкусно и на скорую руку
Рада, что эксперимент пришелся по вкусу)
Макароны с чесноком получились очень ароматные. Делаются они мега просто без забот и хлопот. Такие макароны хороши, когда нужен быстрый обед или ужин, а времени в обрез. Теперь этот рецепт будет для меня палочкой-выручалочкой. Спасибо автору!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
- Спагетти - 338 ккал / 100 г