Мясная начинка блинная из свиинины

Сочная мясная начинка для блинов - вкуснее не бывает! Блинчики у нас дома бывают часто - и со сладкой начинкой, и с соленой. Мой муж очень любит блины с мясным фаршем, рецептом которого делюсь с вами. Такую начинку я готовлю чаще, чем блины, так как использую ее и для пирожков, и для заливных пирогов. Приготовьте обязательно - получается очень вкусно!
АнюткаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 13 г
Жиры 56% 19 г
Углеводы 6% 2 г
230 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Для начала нужно отварить свинину:
- мясо вымойте, удалите лишний жир и все пленочки;
- нарежьте мясо на куски примерно по 3-4 см, выложите в кастрюлю;
- добавьте душистый перец, лавровые листы, гвоздику, соль;
- очистите 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, сполосните, положите к мясу (не нарезая);
- залейте мясо водой и отварите в течение 45 минут (сразу на большом огне, а когда вода закипит, убавьте огонь до минимального), не забывайте снимать пенку;
- за 15 минут до готовности добавьте в бульон соль и черный молотый перец.

Оставшийся лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости и слегка золотистого цвета.

Мясо и обжаренный лук пропустите через мясорубку, установив решетку среднего размера. В полученный фарш влейте немного (50 мл) бульона, в котором варилось мясо, перемешайте. Если фарш суховат, добавьте еще немного бульона.

Приправьте фарш молотым мускатным орехом (по желанию) и черным молотым перцем.

Теперь готовьте блинчики и угощайте семью!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Душистый перец, Лавровый лист, Гвоздика, Соль, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Мускатный орех, Перец черный молотый