Способ приготовления
Для начала нужно отварить свинину:
- мясо вымойте, удалите лишний жир и все пленочки;
- нарежьте мясо на куски примерно по 3-4 см, выложите в кастрюлю;
- добавьте душистый перец, лавровые листы, гвоздику, соль;
- очистите 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, сполосните, положите к мясу (не нарезая);
- залейте мясо водой и отварите в течение 45 минут (сразу на большом огне, а когда вода закипит, убавьте огонь до минимального), не забывайте снимать пенку;
- за 15 минут до готовности добавьте в бульон соль и черный молотый перец.
Оставшийся лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости и слегка золотистого цвета.
Мясо и обжаренный лук пропустите через мясорубку, установив решетку среднего размера. В полученный фарш влейте немного (50 мл) бульона, в котором варилось мясо, перемешайте. Если фарш суховат, добавьте еще немного бульона.
Приправьте фарш молотым мускатным орехом (по желанию) и черным молотым перцем.
Теперь готовьте блинчики и угощайте семью!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г