Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь яблочный пудинг в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.
Шаг 2:
В миске венчиком взбейте яйца до однородности.
Шаг 3:
Молоко прогрейте со сливочным маслом до растворения масла. До кипения молоко не доводите. Если молоко горячее, охладите до теплого состояния.
Шаг 4:
В миске смешайте теплое молоко с маслом, сахар, муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 5:
Влейте взбитые яйца в тесто и тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться средней густоты и текучее. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Подробнее о муке и разрыхлителе читайте в статьях под шагами.
Шаг 6:
Теперь подготовьте начинку. Яблоки для начинки лучше выбирайте целые, крепкие и без повреждений, кисло-сладкие, с плотной мякотью, не рыхлые. Рыхлые яблоки быстро развариваются и теряют форму, доходя до состояния пюре. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 7:
Яблоки очистите от семян и кожуры и нарежьте дольками. Чтобы яблоки быстро не потемнели, можете опустить их в миску с водой и лимонным соком (или лимонной кислотой).
Шаг 8:
В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите яблоки, добавьте сахар и лимонный сок. По желанию можете добавить немного молотой корицы. Обжарьте, помешивая около 5 минут. Точное время зависит от степени нагрева и сорта яблок. Чем жестче мякоть, тем больше времени понадобится на обжаривание. Следите, чтобы яблоки не разварились, пусть лучше останутся чуть жесткими - в духовке дойдут до готовности. Уберите сковороду с огня.
Шаг 9:
В форму для выпекания выложите обжаренные яблоки. Информацию о формах для выпечки вы найдете в конце рецепта
Шаг 10:
Залейте их тестом. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180℃ духовку примерно на 30 минут. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 11:
Яблочный пудинг нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пудинг яблочный я готовила впервые. Яблочки для него очистила, нарезала дольками, выложила в смазанную маслом сковороду.
Приготовила тесто, согласно рецепту и соединила его с ароматными яблоками.
Держала пудинг в духовке при температуре 180°, пока тесто не зарумянилось.
Пудинг вышел нежный и очень вкусный, с сочными яблочками. Яблоки у меня были кисловатые, но в сочетании с тестом получилось замечательно - чувствовался яркий контраст кислого и сладкого. Съели пудинг очень быстро, очень он нам понравился!
Спасибо большое!
Очень вкусно!!! Яблочный пудинг в духовке готовила впервые и результат превзошел все ожидания - тесто нежное, яблоки ароматные, вид красивый 
. Пудинг идеально подошел к семейному чаепитию, семья довольна! Буду готовить еще! Спасибо автору за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г