Сырно чесночный соус на масле

Универсальный белый соус! Попробуй и ты обязательно оценишь! Сырно чесночный соус - нежнейший с пикантным вкусом и ароматом чеснока. Он идеально подойдет к итальянской кухне, пасте, рыбе, мясу и овощам. Универсальный мягкий вкус этого соуса никого не оставит равнодушным и понравится как взрослым, так и детям.
sonaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 9 г
Жиры 75% 41 г
Углеводы 9% 5 г
395 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин

1. В первую очередь необходимо обжарить чеснок. Жареный чеснок - необычайно ароматная и вкусная приправа к различным блюдам, в том числе к некоторым соусам. Для этого необходимо очистить чеснок от шелухи, промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Затем высыпать в небольшую емкость и поместить в микроволновку на 2 минуты. После чего размять мягкий чеснок вилкой. Можно также обжарить традиционным способом на сковороде с добавлением небольшого количества масла.

2. В сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло и на среднем огне растопить его.

3. Затем добавить в сотейник немного муки и, тщательно перемешивая со сливочным маслом, поджарить муку в течение 1-2 минуты.

4. Влить в сотейник сливки (лучше всего подойдут сливки 33%) и, постоянно взбивая венчиком, добавить обжаренный и измельченный чеснок. Довести смесь до кипения.

5. Добавить в сотейник соль, свежемолотый черный перец и всыпать натертый пармезан. Снова довести содержимое сотейника до кипения и уменьшить огонь до среднего. Все время продолжать взбивать соус венчиком и продолжать варить, пока он не загустеет. Это займет примерно 2-3 минуты.

6. Снять сотейник с огня. Немного остудить соус и попробовать его на вкус. Добавить недостающие ингредиенты (соль, перец).

Сырно чесночный соус готов! Перелить его в красивое блюдо и украсить нарезанной зеленью.

Этот белый сливочный соус можно применять для мяса, курицы, запеченных или отварных овощей или просто намазать на гренки или французский багет. Его также можно использовать для пиццы вместо традиционного красного или добавлять в пасту или лазанью. Готовый сырно чесночный соус можно перелить в герметичную емкость и хранить в холодильнике в течение 5-7 дней. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сливки жирные, Пармезан, Перец черный молотый, Соль, Зелень