На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Маковый рулет дрожжевой

Восхитительный маковый рулетик определенно станет семейным любимчиком! Вот он, радость моя, с улицы пришел. Глазки блестят, щечки румяные, а ботинки-то как разбросал! Вот негодник! Шапку-то сними, куртку, повесь. Что на ужин из еды? Картошка жареная. Что «у-у-у»? Не хочешь картошки, а чего хочешь? Захотелось рулет с маком? По машкиному рецепту маковый рулет? Ну, я не знаю, придется пойти тебе навстречу. Может, и ты пойдешь мне навстречу и наконец-то побреешься, а то дети тебя уже боятся. Готовим для семьи маковый рулет.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Мука

3.5

Молоко

1

Сливочное масло

2

Яйца

2

Дрожжи

30

Соль

1

Сахар

1

Мак пищевой

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
314 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 14 / 17 / 69
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 3 ч 40 мин

Опубликовано: Anastasia, kontaty

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Для начала займемся маковым фаршем. Промоем его в горячей воде, зальем кипятком и оставим на полчаса. Сольем воду через сито, мак остужаем и пропускаем через мясорубку дважды. Смешиваем мак сахаром – маковая начинка готова.
Готовим дрожжевое тесто из муки, теплого молока, сахарного песка, яиц и масла, добавляем разведенные дрожжи и ставим для подхода на 3 часа. Не забываем, что все ингредиенты добавляются в молоко и вымешиваются. За подъем дважды обминаем тесто, выпускаем лишний воздух. Готовое эластичное тесто раскатываем пластом толщиной 1 см, выкладываем на него маковый фарш и сворачиваем трубкой. Противень смазываем маслом и оставляем рулет расстаиваться минут на 40 в тепле. Рулет смазывается взбитым яйцом для получения глянцевой красивой поверхности и выпекается на огне при 200 градусах приблизительно 50 минут.
Охлажденный рулет нарезается на порции. Очень хорош с молоком или с чаем.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 15.11.2012 10:26:32

маковый рулет уже готов, скоро выложу фотки

Anastasia
Anastasia 15.11.2012 23:55:51

Книксен Книксен я тоже маковые рулетики люблю! вот даже похожий рецептик

kontaty
kontaty 16.11.2012 00:43:03

Впервые пекла маковый рулет, результатом очень довольна, рецепт очень понравился, все пропорции на месте

Oksi
Oksi 09.02.2013 20:35:07

Сколько штук получается с порции?

kontaty
kontaty 09.02.2013 21:03:39

у меня получилось 2 рулета..весь результат на фотках)

Ира
Ира 29.12.2013 21:49:56

Анастасия! Контати! Очень вкусный «по машкиному рецепту маковый рулет» …ой, Анастасия, ржунимагу!!!)) прикольно как…ну насмешила, ну прям анекдот из жизни. Рулет получился пышным, мягким, маковая начинка такая сладенькая. Быстро рулет закончился, дольше готовила. Спасибо за рецепт и хорошее настроение.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Елена
Елена 07.12.2016 04:29:01

выпечкой занимаюсь постоянно, люблю, что бы всегда было к чаю, нет времени, покупаю в магазине. но домашняя выпечка, это домашняя, рулет с маком и булочки с маком очень любит мой муж, рулет действительно пышный и вкусный, уходит быстро

Советы к рецепту

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как украсить рулет из тестаКак украсить рулет из теста

Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской б…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сливочное масло, Яйца, Дрожжи, Соль, Сахар, Мак пищевой