Способ приготовления
Предлагаю варить кашу из риса и пшена сначала на воде, чтобы крупы хорошо проварились и не пригорели, а молоко добавить в самом конце. Рис лучше взять круглозерный. О сортах риса читайте после описания рецепта. Рис и пшено промойте несколько раз до прозрачной воды. Пшено лучше промыть горячей водой, чтобы избавиться от присущей крупе горечи. О нюансах приготовления пшена читайте в конце рецепта.
Переложите промытые крупы в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и поставьте на сильный огонь. С выбором идеальной кастрюли для каши поможет статья по ссылке после описания рецепта.
Доведите воду со смесью рисовой и пшенной крупы до кипения, перемешайте, убавьте огонь на минимум, кастрюлю прикройте крышкой, оставив небольшой зазор для выхода пара и варите в течение 20-25 минут. Если пар сильно сбивает крышку, то оставьте небольшой зазор. Точное время приготовления и количество воды зависят от сорта выбранных круп, а используемой кастрюли и особенностей работы вашей плиты. Кашу необходимо довести почти до готовности. Каша должна несильно кипеть, за это время вода достаточно испарится. Периодически проверяйте кашу на готовность. При необходимости долейте еще горячей воды.
Далее крышку снимите, кашу перемешайте, добавьте соль и сахар (регулируйте количество по вкусу), положите кусочек сливочного масла, перемешайте, чтобы масло растаяло.
Затем влейте в кашу горячее молоко, снова перемешайте, кастрюлю накройте крышкой и дайте рисово-пшенной каше потомиться еще примерно 5-7 минут на самом малом огне. Если вы добавите холодное молоко, то времени потребуется больше.
Рисово-пшенную кашу раскладываем в глубокие тарелки и подаем горячей на завтрак.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г