Запеканка из баклажанов с фаршем мясным

Сочная и аппетитная запеканка не оставит вас равнодушными! Просто обалденная запеканка из баклажанов получится у вас, если вы возьмете на заметку этот кулинарный рецепт итальянской кухни.
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 30% 9 г
Жиры 40% 12 г
Углеводы 30% 9 г
143 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Хорошенько отмываем баклажаны, после нарезаем их на красивые кружочки. Разогреваем в сковороде оливковое масло и поджариваем в нем наши баклажаны с обеих сторон, предварительно посолив и поперчив их. Баклажаны должны стать нежно-золотистыми, а по кухне должен пойти приятный аромат. Выкладываем лопаточкой все баклажаны на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него. В оставшемся масле принимаемся жарить мясной фарш, в котором уже находятся: измельченный чеснок, перец, соль, сухие специи и свежая рубленая зелень. Пюре из помидоров, которую в Италии называют пассатой, добавляем к фаршу и тушим вместе до закипания всей массы. В любую подходящую форму (не забываем смазать ее маслом) выкладываем на дно слой баклажанов, закрываем их слоем мясного фарша. Сверху разбрасываем нарванные руками листочки базилика. Опять кладем слой баклажанов, а на него – мясной фарш и листочки базилика. Делаем так, пока все продукты не закончатся (или места в форме не останется). Самым верхним слоем у нас должен стать сырный – моцарелла идет сюда в виде небольших ломтиков. В духовке такая еда должна запекаться минут двадцать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Если я правильно поняла, автора зовут Вика! Огромное вам спасибо за рецепт, Вика! Моя мама в полном восторге от того, что мне удалось приготовить по вашему рецепту! В советские времена мама работала завпроизводством в заводской столовой (в те времена у неё был 6 разряд) Никогда я от нее такой похвалы за мою стряпню ещё не слышала. Мне самой конечно понравилась запеканка не меньше мамы, хотя кое что изменила, вместо пасты томатной добавила соус Долмио для спагетти(1 банку) и мелко порубила базилик. Знаю точно, что буду готовить такую запеканочку ещё не раз. Быстро, легко, просто, низкокалорийно и оооочень вкусно! Благодарю!

замечательное итальянское блюдо))) а самое главное легкое и быстрое в приготовлении. на подготовку продуктов ушло 30 минут, приготовление в духовке 30 минут. сыр раскладывала в два слоя - один сразу, а второй за 10 минут до готовности. запеканка получилась сочная и питательная. спасибо большое автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Фарш мясной, Моцарелла, Томатная паста, Оливковое масло, Чеснок, Базилик, Специи сухие, Зелень