Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Хорошенько отмываем баклажаны, после нарезаем их на красивые кружочки. Разогреваем в сковороде оливковое масло и поджариваем в нем наши баклажаны с обеих сторон, предварительно посолив и поперчив их. Баклажаны должны стать нежно-золотистыми, а по кухне должен пойти приятный аромат. Выкладываем лопаточкой все баклажаны на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него. В оставшемся масле принимаемся жарить мясной фарш, в котором уже находятся: измельченный чеснок, перец, соль, сухие специи и свежая рубленая зелень. Пюре из помидоров, которую в Италии называют пассатой, добавляем к фаршу и тушим вместе до закипания всей массы. В любую подходящую форму (не забываем смазать ее маслом) выкладываем на дно слой баклажанов, закрываем их слоем мясного фарша. Сверху разбрасываем нарванные руками листочки базилика. Опять кладем слой баклажанов, а на него – мясной фарш и листочки базилика. Делаем так, пока все продукты не закончатся (или места в форме не останется). Самым верхним слоем у нас должен стать сырный – моцарелла идет сюда в виде небольших ломтиков. В духовке такая еда должна запекаться минут двадцать.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Взамен делюсь видео рецепта запеканки из баклажанов и других овощей.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ИЗ ОВОЩЕЙ? Вкусная, ароматная и полезная овощная запеканка в духовке
Если я правильно поняла, автора зовут Вика! Огромное вам спасибо за рецепт, Вика! Моя мама в полном восторге от того, что мне удалось приготовить по вашему рецепту! В советские времена мама работала завпроизводством в заводской столовой (в те времена у неё был 6 разряд) Никогда я от нее такой похвалы за мою стряпню ещё не слышала. Мне самой конечно понравилась запеканка не меньше мамы, хотя кое что изменила, вместо пасты томатной добавила соус Долмио для спагетти(1 банку) и мелко порубила базилик. Знаю точно, что буду готовить такую запеканочку ещё не раз. Быстро, легко, просто, низкокалорийно и оооочень вкусно! Благодарю!
замечательное итальянское блюдо))) а самое главное легкое и быстрое в приготовлении. на подготовку продуктов ушло 30 минут, приготовление в духовке 30 минут. сыр раскладывала в два слоя - один сразу, а второй за 10 минут до готовности. запеканка получилась сочная и питательная. спасибо большое автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г