Торт Цифра 1 один на год, день рождения

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать Торт Цифра один на годик девочке или мальчику? Подготовьте продукты по списку. Яйца можете брать категории С0 или С1. Мед лучше всего использовать цветочный. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   

   В антипригарную просторную кастрюлю нарежьте сливочное масло кусочками и добавьте мед. Поставьте кастрюлю на огонь и все растопите. Но не грейте до горячего состояния.

3. Шаг 3:

   

   В отдельной чаше соедините яйца с сахаром и немного взболтайте их венчиком. Взбивать ничего не надо, достаточно просто перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Растопленное масло (не горячее!) соедините с яичной смесью и все хорошо перемешайте. Теперь снова поставьте кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании доведите ее содержимое до кипения.

5. Шаг 5:

   

   Снимите кипящую массу с огня и сразу же добавьте соду. Все активно перемешайте. При этом сода вступит в реакцию с медом. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Теперь эту медовую массу отставьте в сторону и дайте остыть до теплого состояния.

6. Шаг 6:

   

   Затем всыпьте в медовую массу просеянную муку высшего сорта и замесите тесто. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.

7. Шаг 7:

   

   Тесто будет немного липнуть к рукам. Но не спешите добавлять еще муки. Этого делать не надо, так как она тесто утяжелит. Чашу с тестом накройте и поставьте в холодильник, хотя бы на 1 час.

8. Шаг 8:

   

   За это время тесто полностью остынет, настоится и с ним будет удобно работать. И теперь оно совсем не будет липнуть к рукам. Готовое тесто разделите на 3 части и каждую раскатайте в тонкий пласт теста.

10. Шаг 9:

    

    Из листа бумаги А4 вырежьте цифру один.

11. Шаг 10:

    

    По этому трафарету вырежьте цифру 1 из теста. Наколите её вилкой по всей поверхности, чтобы при выпечке тесто не поднималось пузырями. Поставьте цифру в духовку, разогретую до 180 градусов на 4-7 минут (время зависит от вашей духовки). Далеко от духовки не отходите - коржи готовятся очень быстро. Корж сильно не запекайте. Он должен стать немного золотистого цвета. Испеките все коржи и остудите.

12. Шаг 11:

    

    Для приготовления крема соедините сливки, жирностью не менее 33%, с сахарной пудрой и взбейте в пышный сливочный крем. Затем вмешайте в крем творожный сыр комнатной температуры.

13. Шаг 12:

    

    Готовый крем будет достаточно густой.

14. Шаг 13:

    

    С помощью кондитерского мешка отсадите на один корж крем. Накройте вторым коржом.

15. Шаг 14:

    

    Таким образом соберите торт. Поставьте его в закрывающуюся коробку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался, но при этом не подсох. Зачем ставить его в коробку? Это необходимо для того, чтобы вся влага из крема не испарялась, а впитывалась в коржи.

16. Шаг 15:

    

    Через несколько часов украсьте торт по своему вкусу. Для украшения можно использовать конфеты, печенье, фрукты или ягоды. Мой вариант оформления получился универсальным. Но торт на годик девочке можно украсить и розовым кремом, добавив пищевой краситель, а для мальчика - голубым или салатовым. Приятного угощения!