Гаспачо томатный холодный суп классический

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Не очищая от шелухи, обжарить на сковороде на среднем огне, без масла зубчики чеснока в течении 10 минут, пока они не станут мягкими. После этого снять с огня и дать чесноку остыть.

2. Шаг 2:

   

   Овощи нарезать на некрупные куски.

3. Шаг 3:

   

   Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи.

5. Шаг 4:

   

   В блендере измельчаем чеснок с помидорами и перекладываем готовую пасту в миску, освобождая блендер для следующих продуктов.

6. Шаг 5:

   

   Измельчаем огурцы и перец. Перемалываем их в мелкие кусочки, но не до состояния пюре. Смешиваем все молотые овощи в одной миске, заливаем томатным соком. Добавляем специи, оливковое масло и уксус, а также табаско по желанию.

7. Шаг 6:

   

   Супу дать настояться в холодильнике хотя бы 2 часа. Подавать очень вкусно с гренками и сухариками, кусочками авокадо и рублеными яйцами.