Говядина томленая с овощами в чугунке. Тушеное мясо.

долго томить, полезно, вкусно, нестандартно. Рецепт готовится в печи на углях в чугунке. Именно поэтому мясо с овощами получается особо вкусным, так как оно томиться. Мясо распадается и тает во рту.
The Patricks channelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 63% 10 г
Жиры 19% 3 г
Углеводы 19% 3 г
79 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рецепт приготовления очень прост. Подготавливаются овощи и мясо. Грибы нарезаются крупными кусками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук нарезаем полукольцами

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перец длинными полосками

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помидоры дольками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь кусочками

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мясо средними кусочками

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На дно чугунка укладываем слой мяса. Сверху него кладем веточку розмарина. Солим и перчим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее слой лука

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем морковь

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Слой грибов. Солим и перчим по вкусу

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Слой перца, помидор и раздавленный чеснок

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Чтобы блюдо не пригорело, добавляем 100 мл воды

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Ставим в печь на 6-8 часов томиться. По истечении указанного времени блюдо будет готово.

Говядина томленая с овощами в чугунке приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной и нежной. По этой же технологии можно готовить в обычной домашней духовке. И не только мясо говядины или телятины. Необходимо только подобрать режимы приготовления. Мясо в печи, тушеная говядина, за счет томления имеет такую структуру, которая распадается на волокна при накалывании вилкой. Время приготовления в печи в казанке составляет минимум четыре часа. За это время все успешно протомится. Если все же вы решили приготовить данное блюдо в домашней духовке, то вам следует готовить так же в чугунной посуде, и выбирать режим следующим образом. Один час готовить при температуре сто восемьдесят градусов, затем снизить температуру духового шкафа до ста сорока градусов, и томить около трех часов. Мясо в данном рецепте можно применять не только говядину, но и любое другое на ваш вкус и желание. Не применяйте алюминиевую посуду, так как трудно приспособиться к режимам температуры, возможны пригары. Отлично подходит глиняные горшочки. Стоит заметить, что при правильном подборе режима тушения на мультиварке это так же возможно приготовить. По тому принципу, что показан в рецепте очень удобно готовить для семьи, что бы была на утро готовая еда. Все ингредиенты оперативно забрасываются на ночь в чугунок и утром мы получаем готовый завтрак. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Болгарский перец, Грибы, Помидоры, Чеснок, Лук, Вода, Соль, Перец черный молотый, Душистый перец