Песочные рогалики на сметане с ореховой начинкой с повидлом

Рогалики из минимума продуктов! Тают во рту! Простые и вкусные! Готовь. Такие рогалики хозяйки любят за чистоту на столе, короткий список продуктов... а еще за то, что сметают такую выпечку и стар и млад в два счета.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 32% 21 г
Углеводы 58% 38 г
364 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Просейте в миску для теста муку. Добавьте к муке мягкое масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перетрите руками в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если крошка поплыла - остудите ее в морозильнике и кончиками пальцев попробуйте еще раз.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте сметану.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите тесто на стол.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сформуйте из теста колобок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. Можно на ночь (или на день).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отрежьте половину, остальное уберите в холод.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Присыпьте стол мукой и раскатайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто должно быть довольно тонким.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нарежьте круг на сектора.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На широкий край выложите повидло, по бокам - по орешку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заверните рогалик.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Так сформуйте все рогалики и переложите их на противень.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пеките при 190-200 градусах 20-25 минут, до золотистого цвета.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовые рогалики переложите на блюдо.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Дайте чуть остыть, повидло внутри очень горячее.

Приятного!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сметана, Пшеничная мука, Повидло, Грецкие орехи