Главная
Лучшие рецепты
Печень с луком
Печень говядины с луком и яблоками

Печень говядины с луком и яблоками

Не любишь печенку? Ты просто не умеешь ее готовить! Попробуй с луком! Говяжья печень, жареная с луком и яблоками, покорит любого неверующего в этот прекрасный продукт! Яблочная кислинка чудесно гармонирует с терпкостью печени, а сладкий жареный лук особенным образом дополняет этот дуэт. Яблоки для такого блюда лучше взять кислые.

Foster

Автор

198 384

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Печень говяжья (или свиная)

600

Лук репчатый

Яблоки (кислые)

Сливочное масло

Подсолнечное масло

Молоко

150

Пшеничная мука

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 31% 8 г

Жиры 35% 9 г

Углеводы 35% 9 г

149 ккал

ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Печень хорошо промываем и удаляем пленки и каналы.
Шаг 2:
Нарезаем печень ломтиками толщиной примерно в 1 см.
Шаг 3:
Солим и перчим.
Шаг 4:
Перекладываем печень в пиалу и заливаем молоком. Оставляем на полчаса.
Шаг 5:
Яблоки моем, вырезаем семенную коробочку и нарезаем яблоко дольками.
Шаг 6:
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Шаг 7:
Кладем лук с яблоками в разогретое масло и жарим, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 8:
Печень панируем в муке.
Шаг 9:
Обжариваем ломтики печени на сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. На каждую сторону по 1,5 минуты. Если печень пережарить - она будет жесткой.
Шаг 10:
Перекладываем печень в сковороду с золотистыми луком и яблоками.
Шаг 11:
Перемешиваем и готовим еще несколько минут. Если вы любите очень мягкие яблоки - добавьте в сковороду немного воды и протушите все под крышкой. Можно подавать.

Приятного!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Azizа

31.10.2016 11:03:30

Интересный рецепт, очень люблю жареную печень, а вот с яблоками употреблять еще ни разу не доводилось Наверное, вкус очень занятный получается) Надо будет опробовать как-нибудь Ваш рецептик

Цитировать Ответить

Foster

31.10.2016 21:33:07

Вот так вот, век живи - век учись Мясо с яблоками готовим, а печень мало кто пробовал. А это очень вкусно!

Цитировать Ответить

Ира

31.10.2016 18:27:54

Foster, такого сочетания я ещё не встречала, видимо яблочки с лучком придают печени непревзойдённый вкус и аромат! Очень хочется попробовать, что получилось. Наверное по этому рецепту можно приготовить не только говяжью, но и любую другую печень, да? Спасибо огромное за рецепт!

Цитировать Ответить

Foster

31.10.2016 21:32:18

Спасибо, Ира! Конечно, можно брать любую печень. Единственное, что для куриной, к примеру, яблоки лучше или нарезать потоньше, или чуть протушить, т.к. она очень нежная.