Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь итальянский пирог 12 ложек в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Я предварительно достала за полчаса яйца и молоко из холодильника. Яйца взяла категории С1, молоко 3.2 % жирности, муку пшеничную высшего сорта, ложки муки я брала с небольшой горочкой. Муку просейте, благодаря чему она насытится кислородом. Так готовый пирог получится нежнее и воздушнее.
Шаг 2:
Включите разогреваться духовку на 180 градусов. В глубокую миску разбейте вымытые куриные яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Взбивайте миксером или венчиком массу по посветления.
Шаг 3:
Лимон помойте и оботрите полотенцем. С помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона и выжмите сок из половинки фрукта. Добавьте в миску яйцами молоко, растительное масло, цедру и сок лимона. Перемешайте до соединения ингредиентов.
Шаг 4:
Добавьте в тесто предварительно просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком до соединения ингредиентов. На поверхности теста появятся пузыри от реакции лимона с разрыхлителем. По консистенции тесто получается однородным, стекающее плотной массой с ложки, похоже на густое тесто для оладий. При необходимости можно добавить ещё немного муки, чтобы добиться нужной консистенции теста.
Шаг 5:
Подготовьте форму для выпечки пирога, я взяла керамическую форму 20 х 20 см. Смажьте форму растительным масло со всех сторон и присыпьте мукой, остатки стряхните. Вылейте тесто в форму и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 - 35 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти сухой из середины пирога. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.
Шаг 6:
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте остыть ему в форме. Затем разрежьте его на порционные кусочки и подавайте к стакану молока, чашке чая, кофе. При подаче пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Этот рецепт просто находка! При таких простых условиях подготовки ингредиентов для выпечки, когда не нужны весы (иногда они просто недоступны), получается такой воздушный лёгкий пирог. Он похож на нежнейший бисквит с ароматом лимона. Однозначно, такой пирог я буду печь часто. Также , я думаю, такой пирог можно приготовить и в мультиварке.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Круто! 
Мне этот итальянский пышный пирог напомнил японский бисквит Кастелла. Тоже просто, и также очень пышный получается!
Honey Castella (Kasutera)Cake (蜂蜜蛋糕) **
Участник конкурса Лучший рецепт недели 8-14 июня
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень красивое , светлое фото. Все по центру, все видно. Свет достаточно яркий. Заслуживает 1 место.
Этот рецепт встречала много раз, но готовить не приходилось. Решила исправить это недоразумение) В процессе замешивания теста поняла, что все же с весами мне удобнее, так более точно отмеряются продукты. Но на случай, если под рукой нет весов, конечно, этот рецепт выручит. Чтобы добиться консистенции густого теста как на оладьи, пришлось добавить еще пару ложек муки.
В готовом виде пирог мне понравился. Текстура просто нежнейшая, тающая во рту. С сахарной пудрой вообще огонь) Пирог мягкий, воздушный, ароматный. Лимонный сок здесь очень кстати. Цедру я не добавляла, мои домочадцы не любители цитрусовых корок. Из-за чрезвычайной нежности пирога, нарезать его надо аккуратно, полностью остудив.
Этот вкуснейший пирог явно заслуживает того, чтобы быть во всех кулинарных книгах. Его стоит приготовить!
Заинтересовал рецепт итальянского пирога 12 ложек. Автор добавила пояснение, что наверное этот пирог можно приготовить и в мультиварке, ну и тут я не устояла - мой любимый способ выпечки!!! ))). Пусть простят меня итальянцы, но по своим соображениям я уменьшила количество сахара ( ограничилась 9 ложками). Выпекала пирог в мультиварке ( режим "выпечка", 50 минут). Пирог покорил меня с первого кусочка! Нежный, воздушный, пористый, влажноватый( пропитка не требуется). А какой чудесный цитрусовый аромат!!!! С удовольствием беру рецепт в копилочку! Спасибо автору!
Этим рецептом пользуемся постоянно, вся семья в восторге от этого пирога, в этот раз решили его приготовить в мультиварке, получилось замечательно, воздушный. Отличный пирог. Почему то не смогла прикрепить фото. Жаль
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г