Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Начинаем мы с того, что очищаем для себя рабочую поверхность и просеиваем на неё тонкий слой муки
Шаг 3:
и выкладываем небольшие кусочки сливочного масла (или же маргарина). Теперь острым ножом мелко рубим кусочки масла.
Шаг 4:
Теперь наливаем холодной воды, кладём в неё сахар-песок, поваренную соль и размешиваем эту массу до полного растворения в воде соли и сахара.
Шаг 5:
После этого в порубленную просеянную муку со сливочным маслом вливаем нашу холодную воду и быстро-быстро замешиваем тесто. Все продукты должны быть холодными. Мелкие кусочки масла должны в тесте оставаться.
Шаг 6:
Затем накрываем наше готовое тесто влажноватой чистой салфеткой или же кухонным полотенцем и ставим в холодное место часа на 1-2 часа. По прошествии этого времени достаем тесто из холодильника и раскатываем его 2-3 раза. После этого делаем необходимую нам выпечку.
Важно!
Если домесить до однородности теста, то оно получится песочным. А если сохранить его очень холодным в течение замеса и кусочки масла в нем останутся, то после раскатки масло создаст слои. После выпечки они не такие, как в настоящем слоеном тесте, но тесто все же слоится прилично.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Тесто получилось хорошее и готовить недолго. Если не считать выдержки в холодильнике 2-3 часа, то готовить его всего минут 15. И вот какая выпечка из этого теста у меня получилась:
vini, шикарная выпечка! Это булочка? 
Спасибо! Это, как бы, пирожок. Внутри яблоки и дыня кусочками нарезанные и с сахаром.
Иногда так не хватает времени на приготовление теста,бежишь в магазин и покупаешь готовое, особенно со слоёным долгая возня. А тут такой замечательный быстрый рецепт такого долгого блюда! Спасибо автору за рецепт!
Обязательно попробую, посмотрим что получится. Очень люблю рецепты, не требующие много времени. А можно его сделать заранее? Не пробовали хранить, замораживать? 
Конечно, можно хранить в морозилке это тесто) Мы же покупаем в магазине слоеное, которое тоже хранится)
Спасибо за ответ, я так и думала. Что касается магазина, то там мы покупаем искусственное тесто, где пальмовое масло и куча Е, оно, наверно, и без морозилки не испортится, просто склеится 
Валерия, очень хочу заняться приготовлением слоёного теста для торта. Мне хочется, чтобы тесто было не забитым и хорошо расслаивалось при выпечке. Что скажете по поводу вашего рецепта, много ли слоёв образуется в выпечке из вашего теста?
Домашнее слоеное отличается от покупного, это точно. Я не считала количество слоев, но они потолще, чем у покупного.
Спасибо за оперативный ответ! 
Мамочка, я недавно решила порадовать своего папу. Он не гурман и любит то, что быстро и вкусно. Проверенные старые рецепты - тёртые пироги, заварные пирожные, кулебяки, ватрушки и прочее. Приготовила значит пирог. Хотелось, чтобы был как магазинный. Но нет (должна сказать что был вкусным очень)даже не очень похож. Он ответил, что зря я расстроилась, домашняя выпечка на то и домашняя, чтобы быть полезной (натуральные продукты, сахар, без консервантов) не только вкусной. С того момента пирог этот и назван "Папин любимый пирог" и частый гость на столе.
Думаю из-за быстрого способа готовки и слоев меньше и они толще. На то и домашнее
Подскажите сколько и как выпекать такое тесто в среднем? Сколько теста выходит из данного количества продуктов? И чем лучше смазать топлёным слив. маслом или яйцом?
Luna:
Подскажите сколько и как выпекать такое тесто в среднем? Сколько теста выходит из данного количества продуктов? И чем лучше смазать топлёным слив. маслом или яйцом?1. Время выпекания зависит ТОЛЬКО от духовки - не от теста. Ну и от толщины раскатанного коржа. Я не знаю, какая у вас духовка, поэтому не отвечу на этот вопрос. Выпекается столько же, сколько любое другое слоеное тесто.
2. Теста хватает на один небольшой торт Наполеон. Готовила я его давно и не взвешивала, к сожалению... Думаю, граммов 500-600.
3. Если смазываете яйцом, то поверхность будет глянцевой и блестящей. Если маслом, то глянца не будет.
Спасибо, за утонения. Думаю, сладкие слойки следующие на очереди к готовке. Скажите тесто подходит на пироги или штрудель ?
Luna:
Спасибо, за утонения. Думаю, сладкие слойки следующие на очереди к готовке. Скажите тесто подходит на пироги или штрудель ?Я из него делала торт, поэтому не знаю, не уверена, что штрудель получится - это тесто не такое, как магазинное, более крошащееся. Пирог можно попробовать из него сделать.
Итог,чесно не очень. Тесто не похоже на слоеное ничем. Больше на песочное. Хотя и кусочки плоские. Делала строго по рецепту. Немного поднялось, чутли не сгорело. Но все равно вкусно, нежное тонкое хрустящее,но никак неслоеное... может гдето ошибка в рецепте? Кто готовил отзовитесь!
Luna:
Итог,чесно не очень. Тесто не похоже на слоеное ничем. Больше на песочное. Хотя и кусочки плоские. Делала строго по рецепту. Немного поднялось, чутли не сгорело. Но все равно вкусно, нежное тонкое хрустящее,но никак неслоеное... может гдето ошибка в рецепте? Кто готовил отзовитесь!Тесто слоится только за счет кусочков масла или маргарина, которые должны оставаться в нем. Приготовление требует кое-какой сноровки, поэтому, если опыта не так много, лучше все-таки брать покупное слоеное.
Полный бред, в слоеное тесто сливочное масло не добавляют. Его невозможно раскатать. Добавляют только специальный маргарин именно для для слоеного теста. И пропущен ингридиент - лимонная кислота.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г