На главную

На сайте 20 244 рецептов
у 90 056 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с абрикосами и черешней

Красивый и вкусный пирог с фруктами и ягодами станет семейным любимцем
Довольно простой пирог с абрикосами, нет, даже торт с абрикосами, но в то же время невероятно вкусный!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Сливочное масло

100

Мука

200

Сахар

100

Яичные желтки

3

Соль

по вкусу

Для начинки:

Яйца

1

Сливочное масло

50

Миндаль

70

Мука

50

Сметана

100

Сахар

70

Яичные желтки

1

Абрикосы

5

Черешня

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
322 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 12 / 30 / 58
Н12 / С6 / В82

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Смешиваем с солью и сахаром муку и после перетираем вместе с размягченным маслом сливочным. Должна получиться влажная крошка.

Добавляем в крошку желтки и замешиваем тесто.

Накрываем его пищевой пленкой и ставим на час в холодильник.

Дробим печенье в блендере. После печенья - миндаль.

Всыпаем к крошкам муку, сахар, сметану, масло, желток, яйцо. Все взбиваем в однородную массу. Ставим на полчаса в холодильник. Это начинка.

Перекладываем тесто на дно разъемной формы и формируем бортики не выше 2,5 см. Накалываем тесто вилкой во многих местах. Ставим форму в духовку на 10-12 минут на 180 градусов (духовку прогреть).

На готовый корж кладем начинку, поверх которой распределяем черешню без косточек. На черешню выкладываем половинки абрикосов и слегка вдавливаем их в начинку.

Печем пирог полчаса при 180 градусах.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
LUSSIYA
LUSSIYA 10.12.2010 02:13:01

Шедевр кулинарного искусства! КниксенСпасибо! Я готовлю и такой.

0
kiten
kiten 26.07.2013 21:48:20

Вкуснятина, пальчики оближешь! А красиво-то как!
Только вот черешня поспевает немного раньше абрикос. Когда поспевает черешня, одновременно есть клубника и вишня. А сейчас уже черешни нету, есть абрикос и слива, ну и яблоки. Что с абрикосом лучше сочетается?

0
Шура
Шура 26.07.2013 22:44:56

С абрикосом хорошо будет сочетаться яблоко, груша, можно и сливу, поэкспериментируйте с разными фруктами.Я бы добавила дыню. А вообще пирог очень вкусный с абрикосами, лучше положить миндаль, или любой другой орех.Или взять замороженную вишню, черешню. Понаписала всего,винегрет получился)))
За рецепт спасибо, прекрасный пирог! Надо подумать

Натафка
Натафка 22.02.2016 07:21:55

Изумительный рецепт! Сейчас сижу и пробую творение рук своих по Вашему рецепту. Вчера пекла печенье глаголики. Что-то пошло не так, и оно недополучилось. А тут, как рояль в кустах, Ваш рецепт: и печенье пристроила, и баночка персиков пригодилась(а то сын на неё давно уже глаз положил). Хотела использовать вишню, но наткнулась на прекрасный рецепт с ней и решила приныкать её для него. И тут оборачиваюсь, батюшки. а на окне яблоки очищенные в воде плавают(тоже остались от вчерашней выпечки). Ну, вообщем, "я его слепила из того, что было". Огромное спасибо за рецепт! Утащила в кулинарную книгу

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Яйца, Миндаль, Мука, Сахар, Абрикосы, Черешня, Сливочное масло, Соль, Яичные желтки, Печенье песочное