На главную

На сайте 20 948 рецептов
у 93 624 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с абрикосами и черешней

Красивый и вкусный пирог с фруктами и ягодами станет семейным любимцем
Довольно простой пирог с абрикосами, нет, даже торт с абрикосами, но в то же время невероятно вкусный!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Сливочное масло

100

Мука

200

Сахар

100

Яичные желтки

3

Соль

по вкусу

Для начинки:

Сливочное масло

50

Мука

50

Сахар

70

Яичные желтки

1

Яйца

1

Миндаль

70

Сметана

100

Абрикосы

5

Черешня

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
322 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 12 / 30 / 58
Н12 / С6 / В82

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Смешиваем с солью и сахаром муку и после перетираем вместе с размягченным маслом сливочным. Должна получиться влажная крошка.

Добавляем в крошку желтки и замешиваем тесто.

Накрываем его пищевой пленкой и ставим на час в холодильник.

Дробим печенье в блендере. После печенья - миндаль.

Всыпаем к крошкам муку, сахар, сметану, масло, желток, яйцо. Все взбиваем в однородную массу. Ставим на полчаса в холодильник. Это начинка.

Перекладываем тесто на дно разъемной формы и формируем бортики не выше 2,5 см. Накалываем тесто вилкой во многих местах. Ставим форму в духовку на 10-12 минут на 180 градусов (духовку прогреть).

На готовый корж кладем начинку, поверх которой распределяем черешню без косточек. На черешню выкладываем половинки абрикосов и слегка вдавливаем их в начинку.

Печем пирог полчаса при 180 градусах.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
LUSSIYA
LUSSIYA 10.12.2010 02:13:01

Шедевр кулинарного искусства! КниксенСпасибо! Я готовлю и такой.

0
kiten
kiten 26.07.2013 21:48:20

Вкуснятина, пальчики оближешь! А красиво-то как!
Только вот черешня поспевает немного раньше абрикос. Когда поспевает черешня, одновременно есть клубника и вишня. А сейчас уже черешни нету, есть абрикос и слива, ну и яблоки. Что с абрикосом лучше сочетается?

0
Шура
Шура 26.07.2013 22:44:56

С абрикосом хорошо будет сочетаться яблоко, груша, можно и сливу, поэкспериментируйте с разными фруктами.Я бы добавила дыню. А вообще пирог очень вкусный с абрикосами, лучше положить миндаль, или любой другой орех.Или взять замороженную вишню, черешню. Понаписала всего,винегрет получился)))
За рецепт спасибо, прекрасный пирог! Надо подумать

Натафка
Натафка 22.02.2016 07:21:55

Изумительный рецепт! Сейчас сижу и пробую творение рук своих по Вашему рецепту. Вчера пекла печенье глаголики. Что-то пошло не так, и оно недополучилось. А тут, как рояль в кустах, Ваш рецепт: и печенье пристроила, и баночка персиков пригодилась(а то сын на неё давно уже глаз положил). Хотела использовать вишню, но наткнулась на прекрасный рецепт с ней и решила приныкать её для него. И тут оборачиваюсь, батюшки. а на окне яблоки очищенные в воде плавают(тоже остались от вчерашней выпечки). Ну, вообщем, "я его слепила из того, что было". Огромное спасибо за рецепт! Утащила в кулинарную книгу

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Яйца, Миндаль, Мука, Сахар, Абрикосы, Черешня, Сливочное масло, Соль, Яичные желтки, Печенье песочное