Печенье на майонезе в виде цветка

Вкусное, хрустящее, песочное, для уютного чаепития! Печенье с майонезом через мясорубку сделано в виде хризантем. Сейчас для лепки печенья используются разные готовые формы, а у нас все просто и по старинке.
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 8 г
Жиры 24% 19 г
Углеводы 66% 52 г
401 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать печенье Хризантема? Подготовьте продукты по списку. Пшеничную муку берите высшего сорта, белую. Вместо покупного можете использовать домашний майонез.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В подходящих размеров емкости взбейте яйца с сахаром. Не нужно взбивать до пены, пиков или даже изменения цвета. Достаточно просто перемешать до однородного состояния.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в яичную смесь растопленное сливочное масло и быстро перемешайте. Добавьте майонез и снова перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте часть муки. Добавьте ванилин и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте всю муку и замесите тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получится эластичное тесто, которое хорошо лепится, не пристает к рукам и столу. Обратите внимание, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Поэтому ориентируйтесь по виду и структуре теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов. Подготовьте мясорубку. Возьмите часть теста и вдавите в отверстие мясорубки. Прокрутите мясорубку, чтобы тесто вышло на 1-2 см.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем подхватите рукой полоски теста, прокрутите мясорубку, чтобы они вышли на 5-7 см, и срежьте их ножом у основания насадки мясорубки. Нужно именно срезать близко к мясорубке, чтобы край следующего печенья не слипся.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теперь срезанный край прижмите пальцами, чтобы печенье не распалось.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Печенье выкладывайте на противень, застеленный промасленным пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусов примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Печенье должно быть румяным.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Можете сделать печенье другой формы. Также прокрутите мясорубку, чтобы тесто вышло на 7 см.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем срезанный край теста скрутите пальцами по спирали.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И подверните под свободный край, чтобы придать печенью круглую форму.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладывайте на противень и поправляйте отдельные «лепестки» хризантем из теста.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Можно прокручивать тесто на 1-2 см и срезать ножом, тогда форма печенья будет больше похожа на растрепанную хризантему. Вот так.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Привычная форма этого печенья описана у меня в первом варианте, второй и третий я дала для примеров того, как можно оформить его еще. Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Готовое печенье по виду напоминает цветок Хризантемы, отсюда и его название. Давайте вместе его приготовим в домашних условиях!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Алишка, я не составитель рецептов, поэтому всех тонкостей добавления ингредиентов не знаю. Понятно, что в рецепте уже есть жировая составляющая - сливочное масло, и 2 столовые ложки майонеза, как бы "погоды не делают". Но я думаю, раз майонез добавлен, значит он выполняет свою роль в тесте. К тому же, иногда добавление какого-либо ингредиента, даже и в небольшом количестве, меняет вкус и структуру выпечки. Цветочек

Спасибо,Вера я поняла,мне просто показалось необычным сладкая выпечка и майонез.Надо попробовать.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Майонез, Яйца, Мука, Ванилин, Разрыхлитель