На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Орехово сырный соус для макарон

Потрясающе вкусный соус к пасте на манер соуса "песто"! Макароны – любимая еда итальянцев. Но сами по себе они всего лишь кусок теста. Все дело тут – в соусе, который к ним идет. Этих соусов тысячи, итальянцы знают в них толк, и кулинарный рецепт одного из них я сейчас расскажу. Готовьте на здоровье, пусть и на вашей кухне ненадолго появится настоящая Италия.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Чеснок

2

Орехи и семена

20

Твёрдый сыр

20

Базилик

100

Петрушка

3

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
290 ккал
Белков:8 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 21 / 74 / 5
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Дарья ☼, zaj4onok

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Моем зелень, чистим чеснок, выкладываем их в миксер и приправляем солью. Затем добавляем орехи (если есть кедровые орешки, они тоже не помешают). Далее взбиваем все эти компоненты до состояния однородности. Теперь главный ингредиент – добавляем сыры (лучше, если твердый сыр будет овечьим) и начинаем вливать масло, понемногу перемешивая. Тут лучше миксер не использовать, потому что он будет нагревать масло и это изрядно подпортит вкус. В хорошем соусе даже полутона имеют значение. 
Перекладываем соус в блюдо и ставим холодильник. Пусть полежит 1-2 недели в закрытой посуде, настоится.
Итак, у нас получилась прекрасная паста для макарон, тот самый ингредиент, который делает их настоящим наркотиком для любого гурмана.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
я_же_вика
я_же_вика 05.09.2012 10:01:50

выглядит вкусненько, попробуем приготовить и поделиться пошаговым фото

0
zaj4onok
zaj4onok 16.01.2013 13:10:26

Очень вкусный соус получился, буду его постоянно делать, вроде обычные макароны, а с таким соусом получается как праздничное блюдо. И на приготовление ушло не много времени, не больше 20 минут

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 17.01.2013 01:53:07

Очень рада, что понравилось!!! Красота! Цветочки

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пармезан, Чеснок, Орехи и семена, Твёрдый сыр, Базилик, Петрушка, Оливковое масло, Соль