Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления постного шоколадного манника отмерьте необходимые ингредиенты. Овсяное молоко должно быть не холодное, комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Овсяное молоко можете брать ванильное, обычное без добавок или шоколадное. У меня было ванильное. Манку берите качественную, хорошо просеянную без черных точек. Муку используйте высшего сорта.
Шаг 2:
В глубокой миске соедините манную крупу и сахар. Перемешайте ложкой.
Шаг 3:
Влейте овсяное молоко и растительное масло. Хорошо все размешайте венчиком. Не должно оставаться никаких комочков. Оставьте смесь на 40 минут при комнатной температуре, чтобы манка хорошо набухла. Это важный момент: манная крупа должна хорошо набухнуть и впитать в себя молоко и масло. Если этого не произойдет, например, из-за холодного молока, то крупинки манки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.
Шаг 4:
Просейте вместе муку, разрыхлитель, какао и ванилин и всыпьте в манную смесь.
Шаг 5:
Все перемешайте венчиком до однородности. Готовое тесто должно быть вязким, но текучим. Дайте тесту еще постоять 10 минут. За это время манная крупа должна еще больше разбухнуть, если этого не произошло раньше, а мука выделит клейковину и тесто станет чуть более вязким.
Шаг 6:
Пока тесто настаивается, шоколад порубите на небольшие кусочки. Шоколад можете взять обычный горький или темный или термостойкий в виде небольших капель, которые дополнительно измельчать не нужно. У меня был обычный горький шоколад с содержанием какао 70%.
Шаг 7:
В форму для кекса вылейте шоколадно-манную смесь. Если форма силиконовая, смазывать ее ничем не нужно. Сверху посыпьте кусочками шоколада. Поставьте манник в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 40 минут до готовности.
Шаг 8:
Шоколад слегка расплавился, но в целом сохранил свою форму, что придает маннику интересный вид и какой-то французский шарм. Готовый манник выложите из формы на блюдо и при желании посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
В последнее время популярным продуктом стало овсяное молоко. Его пьют даже те, у кого нет аллергии на глютен. А интересный вкус этого напитка открывает целую нишу для кулинарных экспериментов. Сегодня мы освоим рецепт веганского шоколадного манника.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Вместо пшеничной муки можно взять цельнозерновую.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 14-20 сентября
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень хорошая, четкая фотография и вкусная одновременно. Глядя на нее хочется приготовить и попробовать.
Отзыв 2: Выглядит манник очень аппетитно. Красиво пропечен и украшение интересно смотрится. Никогда не делала и не пробовала шоколадный манник. На фото ничего лишнего - зелень и пирог - весьма гармонично.
Специально искала рецепт Манник шоколадный постный на овсяном молоке, давно хотела его попробовать. А когда нашла, оказалось, что он ещё и постный! Овсяное молоко сделала сама заранее, с вечера залила хлопья водой, а утром взбила и сразу замесила на нем тесто. Сначало оно было жидким, даже после часового замачивания манки, но после добавления муки консистенция стала густой. У меня закончился разрыхлитель и я заменила его чайной ложкой соды, погашенной лимонным соком. Замена прошла хорошо, пирог поднялся и мякиш получился пористым и рассыпчатым. Шоколад заменила на чернослив, нарезала его и слегка притопила кусочки в тесте. Манник получился довольно плотным, с хрустящей корочкой. Внутри мягкий, влажный, сочный и очень шоколадный. Мне понравился этот вариант! Очень вкусный пирог, который можно предложить постящимся.
Готовила манник по этому рецепту уже много раз. Только готовлю в виде кексиков, а в внутрь добавляю повидло. Папе очень нравится особенно в пост.
Какая интересная подача! Возьму на заметку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Шоколад горький - 539 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г