Twix - Домашний Твикс

Карамельная нежность в хрустящей оболочке! Приготовление Твикса по домашнему рецепту – это всегда весело и просто. Готовьте с детьми - они будут в восторге от процесса, а результат станет любимым лакомством всей семьи.

Ирина #15

Автор

592 447

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для теста:

Сливочное масло

350

Сахар

100

Пшеничная мука

300

Соль

0.5

Для карамели:

Сгущенное молоко (2 банки или домашняя карамель)

800

Сливочное масло

Для шоколадного слоя:

Молочный шоколад (или тёмный/белый)

300

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 15% 12 г

Жиры 3% 2 г

Углеводы 83% 66 г

368 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 3 ч

Оборудование и инструменты:

Блендер
Миска для смешивания
Кастрюля
Форма для выпекания (прямоугольная)
Пергамент
Сотейник (для водяной бани)

Шаг 1:
Как сделать домашний твикс? Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло охладите в холодильнике, муку просейте. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов. Сливочное масло нарежьте кубиком. Смешайте масло, сахар, соль и муку до получения рассыпчатой крошки. Разотрите руками или с помощью блендера. Учтите, что муки может потребоваться чуть больше или меньше. Подробнее о её свойствах читайте по ссылке ниже.
Шаг 2:
Форму для выпекания застелите пергаментом. Выложите тесто в форму и утрамбуйте. Выпекайте примерно 15-20 минут при 180°C до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки. Подробнее о духовках, формах для выпекания и пергаменте читайте по ссылкам под шагами.
Шаг 3:
В кастрюле нагрейте сгущенное молоко и сливочное масло. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. А все тонкости выбора кастрюли для варки - в материале по ссылке под рецептом.
Шаг 4:
Песочную основу остудите, из формы не извлекайте. Равномерно распределите карамель по остывшей основе.
Шаг 5:
Растопите шоколад на водяной бане и залейте им карамельный слой. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа до застывания.
Шаг 6:
Готовый пласт нарежьте на прямоугольные батончики. Подавайте охлажденными.

Домашний Твикс – это воссоздание знаменитых батончиков с хрустящим печеньем, слоем карамели и молочным шоколадом. В отличие от магазинного варианта, в домашнем рецепте используются натуральные ингредиенты, а карамель получается особенно мягкой и вкусной.

Кому интересен этот рецепт
🔹 Любителям сладкого и домашних десертов
🔹 Родителям, которые хотят порадовать детей лакомством
🔹 Тем, кто ищет простые рецепты вкусных конфет

Возможные замены ингредиентов
✔ Сгущенное молоко – домашняя карамель
✔ Молочный шоколад – темный или белый шоколад по вкусу

Особенности выбора ингредиентов
🔸 Мука – лучше использовать высший сорт для более нежной текстуры
🔸 Шоколад – выбирайте качественный, с высоким содержанием какао
🔸 Сгущенка – лучше брать обычную, не вареную

Хранение
Срок хранения: до 7 дней в холодильнике в герметичной упаковке.
Можно ли замораживать: да, но шоколад может потерять блеск.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.