Пирог кабачковый в духовке

Открытый закусочный пирог на слоёном тесте. Этот кабачковый пирог достоин того, чтобы его приготовить. Если его составляющие по отдельности частые гости на вашем столе, то он определённо придётся по вкусу! Хрустящая корочка теста, сырно-яичная начинка и сочные кабачки!
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 37% 11 г
Углеводы 50% 15 г
178 ккал
ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать кабачковый пирог? Подготовьте указанные ингредиенты. Слоёное тесто я беру готовое бездрожжевое, можно тесто приготовить дома самостоятельно. Если тесто заморожено, то его следует предварительно разморозить. Кабачки возьмите молодые, чтобы сохранить при нарезке шкурку. Зелёный лук при его отсутствии можно заменить репчатым, но нужно обжаривать его до мягкости. Яйца взяла С1. От кунжута и мака можно отказаться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки помойте и обсушите. Не снимая шкурки нарежьте тонкими кружочками. Это можно сделать при помощи ножа, тёрки или комбайна. Я использовала тёрку. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зелёный лук помойте, встряхните от лишней влаги и порежьте. Чеснок очистите и мелко порежьте. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла нарезанные лук и чеснок до появления аромата.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте нарезанные кабачки в сковороду к луку и чесноку, посолите и обжаривайте на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Как только кабачки станут полупрозрачными снимите сковороду с огня.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выбранный сыр (я взяла Гауду) натрите на средней тёрке. Яйца разбейте в отдельную миску, добавьте соль и перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В глубокой миске смешайте обжаренные кабачки, натёртый сыр и яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты между собой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Возьмите форму для выпечки и застелите её пергаментом. Выложите слоёное тесто в форму (при необходимости раскатайте его) для выпечки так, чтобы края его немного свисали с формы. Наколите тесто по дну вилкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите подготовленную начинку в форму на тесто и прикройте оставшимися краями в нахлёст, не закрывая всю начинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смажьте верх пирога взбитым яйцом или водой, присыпьте маком и кунжутом. Поставьте выпекать пирог в предварительно разогретую духовку на 35 - 40 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть. Подавайте его как самостоятельное блюдо или закусочный пирог к напиткам.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 21-27 декабря
Моя оценка рецепта:

Эффектное и очень сытное блюдо для любителей кабачков! Любовь Супер-пупер! Решила приготовить данный пирог на ужин и осталась очень довольна и сыта, автору спасибо. Спасибо Правда помимо кабачков добавила помидоры между двух слоев из кабачков, ну и обильно посыпала края теста кунжутом, т.к. без ума от вкуса и хруста кунжута Нямка

Моя оценка рецепта:

В моей морозилке лежала упаковка теста фило, поэтому решилась на эксперимент и использовала его вместо слоеного. В форму уложила два листа один на другой. К кабачкам добавила еще мелко нарезанный сладкий перец. Пирог сверху посыпала белым кунжутом, а пищевой мак заменила черным кунжутом. Волновалась, как получится с тестом фило, ведь оно очень тоненькое, но пирог получился на ура! Хрустящее тесто, сочная и ароматная овощная начинка - супер сочетание. Супер-пупер! Мои родные съели пирог с БОЛЬШИМ аппетитом! Нямка Спасибо автору за вкусное летнее блюдо! Книксен

Скажите, пожалуйста, какой диаметр формы?

Алена написал(а):
Скажите, пожалуйста, какой диаметр формы?Подойдет форма 21 см

Очень вкусный пирог! Отличное сочетание!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Слоёное тесто, Зелёный лук, Чеснок, Яйца, Сыр любой, Растительное масло, Соль, Мак пищевой, Кунжут