На главную

На сайте 30 812 рецептов
у 251 934 пользователей

Каталог рецептов

Кекс двухцветный Два шоколада

Два цвета, насыщенный вкус и восхитительный аромат! Двухцветный кекс содержит два вида шоколада: белый, растворившийся в темном слое с ярким шоколадным вкусом, и кусочки темного - в светлой ванильной верхушке. Аромат у десерта просто потрясающий!

Победитель конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для темного теста:

Яйца

2

Сахар

70

Сливочное масло

100

Разрыхлитель

1

Какао-порошок

20

Пшеничная мука

130

Для светлого теста:

Яйца

2

Сахар

60

Ванильный сахар

10

Сливочное масло

100

Разрыхлитель

1

Пшеничная мука

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
405 ккал
Белков:8 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 11 / 33 / 56
Н3 / С3 / В94

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 1 331

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь двухцветный кекс Два шоколада? Отмерьте необходимые ингредиенты для темного теста. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку смешайте с разрыхлителем и какао, просейте в широкую миску. При просеивании мука обогатится кислородом, и выпечка получится более пышной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Белый шоколад поломайте или нарежьте на небольшие кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Миксером взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. Емкость возьмите с высокими бортиками, чтобы исключить случайного разбрызгивания масляной смеси при взбивании.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В полученную массу всыпьте просеянную с разрыхлителем и какао муку. Перемешайте ложкой или миксером до исчезновения комочков.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто получается однородное, глянцевое, густоватой консистенции.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в тесто белый шоколад. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки шоколада равномерно распределились по всему объему теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем сделайте светлое тесто. Сливочное масло так же должно быть размягченным при комнатной температуре. Темный шоколад можно взять любой (молочный, горький). Желательно хорошего качества и без наполнителей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Муку соедините с разрыхлителем и просейте через сито.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Темный шоколад поломайте на кусочки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Аналогично взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого до получения пышной, однородной массы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Перемешайте до получения однородного теста кремообразной консистенции.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавьте в тесто кусочки темного шоколада, хорошо перемешайте.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    В форму для выпечки кекса выложите темное тесто, разровняйте. Если качество формы требует, смажьте предварительно ее дно и бока кусочком сливочного масла.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сверху распределите светлое тесто, верх разровняйте.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выпекайте двухцветный кекс в заранее разогретой до 180С духовке около 45 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить из кекса сухой. Если кекс зарумянился, а внутри еще не готов, прикройте верх листом фольги. Готовый кекс немного остудите и вынимайте из формы.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Дождитесь полного остывания выпечки. По желанию можно украсить кекс растопленным шоколадом.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Нарежьте кекс на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать сливочным или растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: В конкурсе достаточно много рецептов, пролистывая ленту, взгляд невольно задерживается на главном фото. Кадр построен на контрасте цвета - светлое на тёмном, что выгодно подчёркивает героя. Обычный кекс, но как выполнен! Мягкий дневной свет, лёгкая тень, которая придаёт объём. Удачный ракурс и чёткий фокус позволяют увидеть пористый, чуть влажный мякиш, правильную структуру. Красивое и вкусное сочетание светлого и кофейного теста, нежную корочку. Тонкие линии диагонального шоколадного украшения чередуются, создавая нежный узор волн. Всё говорит о мастерстве, вызывает доверие и приглашает заглянуть в рецепт. Но, взгляд переходит на детали композиции и фокус заканчивается в нужном месте, плавный переход в размытость добавляет шарма. Край чайной чашки, ещё кусочек кекса, словно плывущий край салфетки создают динамику. Зелень перекликается с рисунком на чашке, добавляет яркости и уюта. Соблазнилась и захожу в рецепт. Хороший, подробный и понятный текст, ингредиенты в удобных "граммах и штуках". Нейтральный фон, дневной свет и чёткий фокус в пошаговых делают просмотр лёгким и удобным. В конце бонус - ломтики кекса крупным планом! Всё, хочется приготовить и попробовать. Отличная работа!

Отзыв 2: Очень понравился рецепт двухцветного кекса Два шоколада. Кекс должен получиться очень вкусным! Тёмный шоколад оттенит вкус светлого теста, а белый шоколад - теста с какао. Автор очень подробно описывает каждый шаг приготовления кекса, даёт важные рекомендации. С таким рецептом должен справиться и начинающий кулинар. Кекс выглядит очень аппетитно, аккуратно и красиво украшен. Фотографии яркие и заслуживающие внимания. Очень удачно подобран фон. Кусочки шоколада и текстиль удачно дополняют композицию. Отличный рецепт для любителей шоколадной выпечки. Голосую!

Отзыв 3: Очень красивый получился у автора кекс. Сочетание темного со светлым выглядит очень выигрышно. Сама текстура кекса очень понравилась, цвет получился насыщенным еще одним плюсом лично для меня являются кусочки шоколада, которые присутствуют в кексе. Спасибо автору за такой хороший рецепт!

Отзыв 4: Красивые чёткие фотографии готового кекса пробуждают аппетит!) Рецепт расписан очень подробно и доступно.

Отзыв 5: Увидела этот кекс и захотелось не только его попробовать на вкус, но и попробовать приготовить! Оригинальный и красивый внешне, а кусочки шоколада в тесте вносят интригу, так и хочется скорее попробовать эти кусочки шоколада в сочетании с тестом. В ближайшее время постараюсь повторить данный шедевр!

0
Ксюша
Ксюша

Наверно в светлое тесто надо добавить белый шоколад, а в тёмное-горький шоколад???!

0
Юлия
Юлия

Если хочется поменять шоколад местами, пожалуйста. Вкус от этого почти не изменится Улыбка. Я решила сделать так, как описала в рецепте. Белый шоколад более сладкий, он уравновешивает вкус теста с какао.

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Какао-порошок, Пшеничная мука, Ванильный сахар, Белый шоколад, Темный шоколад