Лагман уйгурский

Это блюдо должен попробовать каждый! Вкусное, полезное и необычное! Этот популярный кулинарный рецепт узбекской кухни чем-то похож на нашу солянку. То есть, в блюдо вместе с мясом идут самые разные овощи. Причем, считается, что чем больше видов овощей будет в конечном блюде, тем лучше. Так что в лагман можно кидать всевозможные овощи, даже лагман уйгурский в этом не исключение. В рецептуре я просто привела список тех овощей, что использую чаще всего. Вы можете взять другие, какие-то убрать, какие-то добавить, все на ваш вкус. Очень хорошо в лагман добавлять артишоки. Лично мне легче найти фасоль, поэтому я обычно использую консервированную фасоль из банок.

Варвара

Автор рецепта

+65

835 099

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для лапши:

Пресное тесто (готовое тесто для лапши)

500

Для подливы:

Говядина (или любое мясо)

400

Баклажаны

Болгарский перец (разных цветов)

Морковь

Фасоль стручковая зеленая (зелёная)

200

Лук репчатый

Зелень (свежая)

по вкусу

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для обжарки:

Растительное масло

Для тушения:

Вода (кипящая)

200

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 28% 7 г

Жиры 16% 4 г

Углеводы 56% 14 г

125 ккал

ГИ: 21 / 79 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:

Отдельно обжарить мясные кусочки, после просто добавить их в овощную подливку. Кстати, лагман можно смело делать вообще без мяса.
Сначала все овощи надо нарезать. Затем обжарить их в сковороде с растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. После заливаем кипящей водой, перемешиваем, даем закипеть и выключаем. Накрываем крышкой. Это подлива для лагмана.
Теперь из готового теста нужно сделать лапшу. Затем лапшу отварить в подсоленной воде. Выложить в тарелку и залить подливой - лагман уйгурский готов.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

breik

21.04.2012 22:48:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

беру!!!!! Лагман с баклажанами - потрясающая вещь для семейного обеда, а завтра воскресенье - значит, надо что-нить вкусное приготовить для всех. Заодно и пошаговые сделаю фото!